おはようございます、村田・勇一です。
いよいよこのお店で書く最後のブログです。
本日は最初にこの三連休の予約状況です。
16日(土)
ランチに2件、ディナー1件。
ガラガラです。
17日(日)
ランチ1件、ディナー3件。
ディナーの18時〜19時は混むかも知れません。
まだ席は空いておりますので、予約すれば入れます。
18日(月)
0
ゼロです…。
さて、ここで僕の理想とする三連休をお話しましょう。
初日
「あっ！来てくれたんですね、ありがとうございます！じゃあ、今から美味しいオムライス作るんでゆっくりしていって下さいね。」
という感じで常連さんがいっぱい来てくれて何かホクホクする。
中日
「すごい、〇〇さん！いつの間にかにこんな忙しい日を余裕でこなせるようになったね。この前まで新人だと思ってたのに…今では君がひまわりのエースだよ。」
すごい忙しい中でもスタッフが大活躍して無事に営業出来る。そのスタッフの成長に感動する。
最終日
「オーナー、もうやめましょう！これ以上オムライス作ったらオーナーの腕が一生使えなくなりますよ！」
「ハハハ、大袈裟だよ。あと3人分オムライスを作れば全てのお客さんにオムライスが行き渡る。大丈夫、あと3食だ！」
「いよっと、お願いしまーす！ほら大丈夫だったでしょ…。」
「いや、私たち心配し過ぎでしたね（笑）」
「ガタン」
「オーナー？もう、そういう冗談いらないですから（笑）」
「ちょ、救急車呼んで！」
「オーナーがキッチンで倒れてる…」
「オーナー！死ぬなー！」
最終日は忙し過ぎて僕が力尽きる。
こんな感じになりたいわけですよ。でも、このままだと、
初日
「はぁー、暇だね。三連休だからみんなどっかお出掛けしてるのかね。明日から忙しくなるかも知れないから、ソースとかいっぱい仕込んどこうか！」
明日を信じて準備する。
中日
「ふぁー、暇だね。やる事無くなっちゃったし、早上がりしてもらってもいい？ごめんね。」
「あっ、次から新店舗だから間違えないでね、よろしく！」
暇過ぎてスタッフが早上がりする。
最終日
「むにゃむにゃ、ん？うん、暇だね。じゃあ、今日も早上がりしてもらってもいい？」
「お客さん来たら起こしてー」
…
…
「あれ、もう朝か！昨日は暇だったなー。」
朝になってる。
こんな最後は嫌です。
僕の腕が木っ端微塵に弾け飛ぶくらいまでオムライスを作りたいんです。
よろしくお願いします。
（最後のブログはこんなアホな感じで良いのだろうか…いや、ダメだ、良い事書こう）
最後の最後に僕というか、ひまわりの自慢話をします。
ひまわりのお客さんは他の飲食店より圧倒的にある行動をします。
それはなんでしょう？
自慢をクイズ形式にする。嫌な奴ですね。絶対恋人にしたくないでしょうね。
わかりますか？
正解は…
帰り際に挨拶、おじぎをする。
でした。
これ、ホントすごい誇りなんです。
凄くないですか？お店を出る瞬間に多くのお客さんがペコってするんです。
全然知らない初めましてのお客さんでもです。
そして、それは何故か？
うちのスタッフがお客さんがドアを開けて出る瞬間にしっかり挨拶しているからです。
言葉では上手く説明出来ませんが、僕はこの空気感がとっても好きです。
この時の両者には負の感情とか嫌な気持ちなんて1ミリもなく。
お互いただただ、感謝しています。
僕らは「いっぱいある飲食店の中からひまわりを選んで来てくれてありがとうございました。」
お客さんは「ごちそうさまでした。とっても美味しかったし、温かい接客でした。」
こんな感じに思います。
本当に素晴らしい時間です。
僕のお店は、僕もスタッフもお客さんも互いに感謝し合える人たちで溢れています。
結論、僕の自慢はこのブログを読んでくれているあなた達お客さんとこのブログを読んでくれているスタッフです。
ひまわりに関わる全ての人のお陰で、僕はとっても幸せです。
前半はちょっとくだらない事を書きましたが、残り３日でこの幸せな空間が終わりを迎えます。
駅からちょっと離れたこのお店に来てくれて、本当にありがとうございました。
7年間、辛い事もいっぱいあったけど、今は最高に楽しいです。
本当に長い間、このお店を愛してくれてありがとうございました！！
PS
閉店っぽい雰囲気ですが移転です。
そこんとこ宜しくお願いします。
⭐︎移転情報⭐︎
住所
横浜市港北区綱島西2-1-11オークラ綱島ビルⅢ 2階
東急東横線綱島駅から徒歩2分
横浜銀行裏の焼肉屋さん牛繁さんの上です。
現店舗は9月18日(月)まで 新店舗は9月29日(金)オープン予定。
