おはようございます、村田・勇一です。

先日、新人スタッフが先輩にぼそっと言った一言。

「先輩、カタカナ多すぎて、意味がわかりません…」

飲食店あるあるですね。

ダスター、トレンチ、バスボ、ピッチャー、バッシング、アフター…と、横文字オンパレード。
普通に「布巾」「お盆」「食器箱」「水差し」「片付け」「食後のデザート」でいいじゃん、と突っ込みたくなるんですが、現場では当たり前のように飛び交います。

たとえば、こんな会話。

先輩「5番テーブルバッシング途中だから、トレンチとダスター持って来て続きお願い！」
新人「……？？？」

先輩「あー、ごめんごめん、お盆と布巾持って来て片付けの続き宜しく！って意味」

新人「なるほど、了解しました！！」

先輩「そうそう、あとピッチャーも無くなってたから」

新人「ピッチャー…無くなる？野球のルールが変わる？あっ！Tボールの事か！」

先輩「違う！水ね！その後1番テーブルアフター！」

新人「アフター、キャバクラの人が仕事終わった後一緒にご飯行くやつか…」

新人「お待たせしました、アフターですよね…行きましょう…」

お客さん「えっ！どこに行くんですか？」

新人「ご飯とか行くんですよね？」

お客さん「えっ？今食べてるんですけど？なので大丈夫です。」

新人「私だって嫌ですよ！」

ってなりかねない！

でも、本当にこうやって見ると、もう暗号に近いですね(笑)

新人からすると、言葉そのものが壁になってて、仕事を覚える以前に「翻訳」が必要です。

そして、やっとこの専門用語を覚えたと思ったら、この後キッチンの手伝いをするようになり、レードル（お玉）、ベシャ（ベシャメルソース）など、さらに謎の専門用語が増えることをまだ知らない…

じゃあ、なぜこんなに分かりにくい横文字が使われるのか？

…理由は特にありません。日本語使っても全然いいと思います。

でも、しません。

だって専門用語の方がカッコよくないですか？

こっちはカッコつけたいんだから！

そうですよ、僕がカッコつける為だけにみんなに苦労をさせてるんですよ(笑)

えっ？知らないんですか？ひまわりは僕がカッコよく気持ちよくなる場所なんですよ？

勉強もスポーツも出来ない僕がオムライス作ってる時だけはカッコいいでしょ？

……

カッコいいでしょ！！！


この時だけはカッコいいんだから、それはカッコつけますよ！

遠慮なくちやほやして下さい。褒め称え、崇め奉って下さい。

………

……

はい、ごめんなさい、仕事に戻ります。
ご飯炊いてきます。