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卒業するスタッフの事を書きました。4年間の話です。

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おはようございます、村田・勇一です。

前回に引き続き、卒業生2人目、Sさんのお話です。

もし、親御さんが読んでくれたら嬉しいです。

Sさんの面接の印象はちょっと引っ掛かる所がありました。
「チェーン店は忙しそうなので、初めての飲食店で不安もあるので個人店にしました。」
みたいな事を言っていたからです。

勿論その一言以外は問題なく、会話もしっかりしていたので採用しました。

ただ、その一言であんまりやる気が無いのかなぁ。いや、初めての飲食店で不安なだけだろう…まだ大学1年生だし、そういう気持ちもあるか。

そんなスタートをきった彼女です。

しかし、仕事はすぐ覚えて、これは即戦力か?って思ったら

「いえ、私初速はいつも褒められるんですけど、伸び悩むんですよね…」

当時、彼女が良く言っていたセリフです。
何かと自信の無さを表に出していました。

そして、そんな彼女も新人を卒業し、一人立ちです。今までは先輩が後ろで見守ってくれていたけど、一人でホールをまわす日がやってきます。

ひまわり史上1番駄々をこねたのが彼女でした。
「嫌です、1人はまだ無理です。来週は無理です。再来週にして下さい。」

マジでこいつはホントに(笑)

ここまで読んだ親御さんからするとこう思うかも知れません。

あれ、うちの娘のブログ回大丈夫かな…
まさかダメ出しで終わるのか…

ご安心下さい。逆です。ここまでの話、今ひまわりで働いている後輩たちは信じられないと思います。

それくらい娘さんはひまわりですごい存在になりました。


それでは、彼女の良いところ、感謝したこと20選いきます!

1.バスが遅れそうなときは絶対連絡してくれてありがとう。遅れる事が悪いわけじゃなくて、遅れるとわかっているのに連絡しないことが悪いことだと知っているんだよね。オレの性格も知ってくれてるんだよね。ありがとうございます。

2.ポテトの容器取ってって言おうと思ったら、もはや置いてあった。流石です。ずっといて欲しい。

3.生ハムサラダを作ってくれたけど、めっちゃ綺麗で美味しそうでした。
今、1番サラダ作るのが上手だと思います。ありがとうございます。

4.状況把握能力が素晴らしい。今少し手が空いているけど、現時刻、空いている席数、埋っている席の対応、全部考えて「仕込みが出来るか微妙です。」と答えた。その感度は素晴らしいです。

5.お皿を割った時にしっかり謝る。言い訳せず、他責にはしない。偉い!

6.暇な時に出来るだけ自分で仕事を探そうとしてくれている。助かる。ありがとう。

7.1度教えただけで(ほぼ手探りで理解しただけ)ポイントカードの発注を覚えていた。
頭良すぎる!機械超強い!助かります。

8.お店はまあまあ暇でも、君ならその時間ももったいないとは思わない。いつも仕事を探してくれていてありがとう

9.お店が死ぬほど忙しくても、君がホールに居ればまわる。上手くこなしてくれてありがとう。オレは全然ホールを見れなかったけど、君なら大丈夫だと信じれる。

10.自分が落としたわけでもないゴミを捨てていて、「偉い!」と言ったら「目に入ったので」と言っていた。それを後にしないで今拾うのが偉いんだよ。

11.スマホを忘れたお客さん、かなり前にお店を出ちゃったけど追いかけてくれた。
その気持ちはすごいよ!ありがとう!

12.自分は賄いを食べて、遅れてやって来たMさんが賄いを食い損ねた。
オレが「2人で分けて」ってあげたガトーショコラを全部Mさんにあげていたね。優しいね。

13.新人さんがサラダを傾けて崩してしまった時にオレに相談無しで「修正するから貸して!」って言って内緒で整えてたね。
さすがだし、優しいと思う。オレに相談しない事が新人さんへの最高の気遣いだよね。君のそういうところは本当に尊敬します。

14.後輩が割ってしまったお冷やグラスを片してあげていた。優しいね。その時、自分の指切ってたけど…

15.オレが話しかけようとしたらニヤニヤしてて「どうしたの?」って聞いたら
「8番テーブルがみんな仲良しだなって思ったんです。」と言っていた。
楽しそうな会話をして、顔が緩む瞬間っていいよね。お客さんの笑顔で自分も笑顔になるのはとっても素敵な事だね。君が楽しそうに働いてくれて嬉しいです。

16.話聞くの上手だよね。「人の話を聞こうと努力してるでしょ?」って聞いたら「相手の気持ちになる為に、自分の中に落とし込む為に聞いてるかもしれない」とすごい答えが返ってきた。オレがやりたいけど出来ないことです。すごい!相手の気持ちになりたいって思うの、本当に優しいんだと思うよ。君のそういう所憧れます。

17.「みんなが帰省するから夏はお土産いっぱいだね!」って言ったら「いっぱい食べます!」って言っていた。最近は気持ちのいい素直なノリを言うようになったね。可愛くていいと思います。少し何かに自信がついたのか?オレとの壁が薄くなったのか?どっちにせよ、嬉しいです。

18.ディナーの準備時間に「全体を見て良い感じに動いて」って雑な指示をだしたけど、本当に良い感じに動いてくれた。全体を見える能力に長けている。いつも助かっています。ありがとう。

19.「営業開始時に看板の電気をつけ忘れてしまうことがあるんだ」と相談したら「普段は問題ないと思いますが、お客さんが待っていて話しかけられたりするとつけ忘れるかも」と意見をくれた。オレの相談をいつも真剣に考えてくれてありがとう!

20.もう1つのバイト先の給料未払いの件、結果をちゃんと報告してくれた。相談してアドバイスもらって結果は報告しない人が多い中、それをしっかり出来るのは偉い!全額払えてもらって良かったね。

21.マニュアル作り、パソコン作業もそつなくこなしてくれてありがとう。今日も時間がない中、ちょっとずつでも進めようとしてくれて嬉しいです。ありがとうございます。新人育成マニュアルを作るバイトは日本で君くらいだよ。

22.出勤の第一声が「先週はごめんなさい。」だった、オレは忘れてたけど、体調を崩して休んじゃったことを謝ってくれたんだね。
第一声というところが素晴らしい。さすがだね。気にしてないよ。

いや~、また22個になりました。
でもでも、本当はもっともっと良いところも偉業もいっぱいあるんです。

もし、このブログをこの子の親御さんが見ていたら、伝えたいことを書きます。

大学1年生の頃は仕事に自信を持てない事もあったと思います。ひまわりには化け物みたいに仕事が出来る先輩やコミュ力お化けみたいな先輩がいっぱいいるからです。

でも、いつからか仕事に自信が持てるようになったらしく、後輩からは尊敬され、あがめられるような存在になっていきます。

それは物事を理論的にとらえ、その理論で後輩、新人にも仕事を教えたことで、教えるのが上手な先輩、何でも知ってる先輩という印象がついたんだと思います。

暇なときはパソコン業務もかなりやって貰いました。学生アルバイトなのに、ワード26ページの新人の研修マニュアルを1人で作りあげた事はひまわりの伝説となりました。

なんでも出来るとても頼りになる存在でした。

これが僕が見てきた4年間です。


それでは、最後に本人へのメッセージです。

本当に4年間お疲れ様でした。

君の事を簡潔に説明するならば

「優しい生産性モンスター」

悪口じゃないよ(笑)

生産性モンスターっていうのは、単純に頭の回転が早くて、普通の人が5分考えるところを、君は2秒で答えを出す印象です。

たぶん、みんなも仕事が出来て、頼りになる存在だと思っています。
仕事早くて綺麗だから。

でも、君の1番良いところはたぶん、仕事が出来るところではない。

優しいところです。

効率的に動いたり、理屈で考える理由は根底に誰かの事を本気で思っているからでしょ?

普通はめんどくさくて、投げ出しちゃうような事もしっかり考えるのは優しさだと思う。

めんどくさくて投げ出さないのは責任感もあるんだろうね。姉御肌とまでは言わないけど、例えば、新人に物を教える時、新人のやっていることを否定する事もある。
それはもしかしたら嫌われちゃうかもしれない行為。
でも、その新人が後々困るから今しっかり教えようと思ってくれてるんでしょ?
ありがとう、ひまわりのみんなにその優しさはちゃんと伝わってるよ。

社会に出ても、仕事は出来るだろうし、優しさが根底にあるから、それを理解してくれる深い仲間が出来るんじゃないかな。

ただ、ストイックに頑張り過ぎちゃうところもあるから、意識的に身体も休めて欲しいです。
絶対休むという強い意思で、緊張感を持って休んで欲しいです(笑)

本当に、ひまわりで4年間働いてくれてありがとう。

オレはそんなにスペック高くないから、いつも頼っちゃっててごめんね。とってもとっても助かりました。ありがとう。

働いてる時の君はとってもカッコ良く、素敵でした。

将来、君の夢が叶ったら、良いワイン持って遊びに行くね。楽しみにしてるよ。

それじゃあ、またね!


卒業するスタッフの事を書きました。4年間の話です。

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おはようございます、村田・勇一です。

前回お伝えした通り、今回は卒業生の1人、M さんのお話です。

そして、趣旨は親御さんへ見せるお手紙です。

彼女がひまわりで働き始めたのは高校3年生の冬頃からでした。
面接の時の記憶はあんまり無いのですが、

「私、面接の時に素晴らしい志望動機があったのに、オーナーは聞いてくれなかった…もう、私に興味ないだ、不採用だろうな…って思ってました。」

彼女はそんなスタートをきった子です。

勿論興味が無かったわけではありません。
実際採用しているわけですし、ただ、志望動機だけは興味なかったんでしょうね(笑)

それでは早速そんな彼女に感謝したこと、いいなって思った事20選!


1.ランチの洗い物がめっちゃ残っていたけど、さすがだね、ディナーも地獄のように忙しかったけど22:30にタイムカード切れたね。鬼早い!

2. キッチンで働いている時にホールへの助けに行くタイミングが完璧。いつもホールの事、お客さんの事を気に してくれてありがとう!

3.人参、ベーコン、シャーベット、仕込みはなんでも出来る。助かります。ありがとう!

4.朝の仕込みが絶対キツかったけど、何とか終わらせてくれた。レタス、サラダ、ピッチャーと時間を見て優先順位を決めたのだと思います。ありがとう!

5.接客中とっても良い笑顔が出ている。ひまわりノートにも君の接客が丁寧でよかったです。と書いてあった。オレもそう思う!

6.ガトーショコラの作り方を教わる時に先輩にやってもらうんじゃなくて「自分でやって、その後メモにまとめます!」と自発的に言った。この発言、行動は積極性がとても感じられます。身体でも覚えたいし、今後の為にメモも取る。偉い!この選択をしてくれてありがとうございます。

7.最近すごい積極的になった気がします。今日もパソコン業務をお願いした時に「このエクセルの数式覚えたい?」って聞いたら「やります!」って言ってくれたね。教える側も積極的な人だと楽しいです。ありがとうございます。

8.退勤間際に「夏は旅行に行かないの?」って聞いたら、「あっ、後で話します」って言ってタイムカードを切ってから話してくれた。プライベートで仕事と関係ないからこうやってくれたのだと思う。
その気遣いが素晴らしい、この話をしている時間でお金を頂くのは違うと考えてくれたんだろう。ありがとうございます。

9.お客さんが服にこぼしちゃったら、すかさずおしぼりを持っていった。言われる前にやるそのスピード感が素晴らしい。本当に気が使えるね。

10.ガトーショコラをほぼ、1人で出来るようになりました!先輩も居たけど、特に何も聞くこともなく焼くところまで出来たね。学生アルバイトでガトーショコラ作れる人は初めてです!出来るようになってくれてありがとう!

11.今日は地獄のように忙しくて、1人は新人さんだったけど、もう1人が君で本当に助かりました。仕事もそうだけど、新人さんの教育もきっと正しいことを教えてくれていると安心できます。頼りにしてます。いつもありがとう!

12.ホールの片付け細かいところまで見てくれてありがとう。そういう細かいところがしっかり新人にも伝わって成長していくんだと思います。とても素晴らしいことです。

13.「お客さんが美味しかったです。って言ってましたよ。」ってまた伝えてくれたね。君に伝える人が多いのは、君とならこの気持ちが共感出来ると感じたか、君ならこの感じをそのまま伝えてくれると思ったんだろうね。そのお客さんが幸せな気持ちになったのはオムライスももちろんあると思います。でも、君の接客、雰囲気もかなり大きかったと思っています。ありがとう!

14.クリスマスの飾り付けが中途半端だったから、営業終了後、片付けが終わって「やっていっていいですか?」と聞いてきて仕上げてくれた。とっても綺麗な仕上がりです。ありがとうございました。疲れているだろうに残ってやってくれたのが嬉しかったです。
ありがとうございます。

15.新人さんが新しい事を1つ出来る度に小さく拍手をしてあげていた。新人の出来たことを分かりやすく褒めて認めてあげる。本当に良い先輩です。ありがとう!

16.退勤後、お店出るとき、毎回もう1人のスタッフを待って、一緒にお店を出ている。優しいね。

17.いらっしゃいませ、ありがとうございました。をキッチンからでも元気に言ってくれる。ありがとう。

18.しっかり話を聞いてくれる。本当に真面目で良い子!君の1番の長所かもね、真面目で一生懸命。

19.大学3年生のスタッフが「来年度就活どうしようか迷ってるんだよ。」って言ったら、結構真剣に考えてくれた。6月の合同説明会から参加するといいって伝えておくね。人の為に本気になれる事はカッコいい!

20.「ゴミ捨て重いから無理しなくていいよ」って言ったのに、無理して全部持っていってくれた。ありがとう!助かったよ。

21.友達を連れてきてくれた。友達を連れてきてくれるくらいひまわりが自慢の場所なんだと思うと嬉しいし、感謝します。ありがとうございます。友達に見せる笑顔がとても素敵でした。

22.僕は最近なるべく笑顔を作ろうと思っています。その時、思い出すのは君ともう1人のスタッフです。君の笑顔は本当に素敵だと思う。羨ましいです。


あれ?22個になってしまいました。本当は全部伝えたいんですけど、厳選しました。

僕はたまたまみんなより早く生まれて、オーナーという立場にいます。
でも、人として偉そうな事は言える人間ではありません。

ただ、もし、このブログを親御さんが見ていてくれたら、娘さんの4年間を伝えたいのです。

娘さんの笑顔はお客さんに安心と幸せを与えてくれたと思います。
それはひまわりノートや口コミでも書かれ、お店の自慢の1つになりました。

仕事は本当に一生懸命やってくれて、僕が1番感じたのはその真面目さです。
そして、優しい心を持った女性だとも思いました。
それは彼女の接客、仲間に対する態度を見ればわかります。

ひまわりでは、本当に頑張ってくれていました。
社会に出てもその長所が必ず生きると思います。

以上が僕が見てきた4年間です。

さて、最後に本人に対してメッセージを書いて終わりたいと思います。

僕が見てきた4年間で、君を簡潔に説明するなら

「素直で優しいすっとぼけたスタッフでした。」

こんな感じです。いや、ほらもう親御さん宛ては終わったんで、ディスるよ(笑)

素直とか優しいは君の間違いない長所だよ!
あと、嘘がつけないとか真面目とか。

でも、君のもう1つの魅力は「すっとぼけている」所だよ。

数々の伝説を持っているけど、それは今は伏せておこう(笑)

ああ、1個だけ言うなら、この前ほぼ満タンのピッチャーを床にぶちまけて大変だったね。

でも、そういう所も魅力の1つだと思います。

社会に出て、最初は仕事出来ないかも知れない、でも、その素直さ、真面目さで着実に成長する。優しい心で人間関係も上手にやれるし、頼られる事も多くなると思います。

さらにすっとぼけているので、お客さんや職場仲間からは愛される存在だと思います。

ただ、それでも嫌な事とか大変な事はいっぱいあると思います。
身体と心は壊さないように自分を大切に生きて下さい。

キッチンから、君がこれからも楽しく生きていけるのを応援しています。

社会に出ても頑張ってね!4年間ありがとう。一緒に働けて本当に楽しかったです!

たまにはお店に顔出してね、まったねー!


4年間お世話になりました

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おはようございます、村田・勇一です。

ついにやって来てしまったこの季節、卒業シーズン到来です。

ひまわりでも長く働いてくれた学生スタッフが2人卒業します。

もうね、本当に嫌なんですよ。本当に嫌なんで、みんなに相談はするんですよ。

「たぶん、無理だと思うけど、聞くだけ聞いて良い?」

「はい、何ですか?」

「ちょっと留年して、もう1年くらいひまわり続けない?」

「いや、無理です!」

毎回フラれます。


とは、言いますが、悲しい反面嬉しくもあります。社会に出て頑張ろうというひまわりスタッフを僕が応援しないで誰が応援するんですか!

大切なスタッフだからこそ、頑張ろうとしている事は誰よりも応援したいです。

だって4年働いてくれたんですよ?
わかりますか?大学1年生とか高校3年生から就職するまでずっとうちで働いてくれたんですよ。

だみだー、誰かハンカチ持ってきて…

グスン、グスン。

少し話は変わりますが、僕は自分のメンタルを安定させるためにいくつかルーティーンを作っています。
その中1つで

「今日一緒に働いてくれたスタッフに感謝する、良いところを書く。」

というのがあります。村田が荒れている時はこのルーティーンをサボっている可能性が高いです(笑)

このルーティーンの回数が増えれば増えるほど、スタッフの素晴らしい所がどんどん見えてきます。

そうすると、僕のスタッフに対する言葉とか対応も変わるんでしょうね。いつかからかスタッフがめっちゃ仕事頑張ってくれたり、心を開いてくれたりするんですよ。

なので、このルーティーンとってもオススメです。あっ、めんどくさいですよ(笑)

でも、これやると僕のメンタルすごい安定するんです。

それでですね、このルーティーンは僕の精神安定剤なんです。だからスタッフは僕がこんな事をしていたなんて知りません(笑)

古くは4、5年前に退職したスタッフの記録もあります。

今回初めてこのスタッフの良いところ日記を使いたいと思います。

ここから僕は今回卒業するスタッフの親御さん、ご家族に宛ててブログを書きます。

親御さんでも娘がバイト先でどんな風に働いているかって、意外と知らないんですよね。

全部バラします(笑)
ひまわりで働いた事を後悔させてやります。

というのは冗談で

娘さんはこんなにも素晴らしく

こんなにも一生懸命、こんなに素敵に働いていました。

その姿を是非知ってほしい。

正直、この良いところ日記は1人100を越える良いこと、感謝が書いてあるんですが、今回はそれを20個だけ選んでお伝えします。

是非、娘さんの成長を感じたら、バイトから帰って来た時に一声かけてあげて下さい。

でも、ちょっと長くなっちゃったんでまた来週にします。
本当にその子のお父さん、お母さんが読んでくれたら嬉しいです。

それではご飯炊いて来ま~す!


玉ねぎ

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おはようございます、村田・勇一です。

最初にお知らせです。
明日3月8日(日)、臨時休業致します。
ご了承下さい。

さてさて、この前僕がアップしているインスタの動画で2万再生したやつがあります。

オムライスを作っている動画?

ノンノン♪

オムレツを切り開く瞬間の動画?

ノンノンノン♪

村田のダンス動画?

いや、それはキツイ…


正解は、ただ玉ねぎを切る動画です。

自分でもなんでそんな動画を撮影したのかも分かりませんが、撮って、上げたら伸びました。

勿論僕はインフルエンサーではないので、動画を伸ばすことを目的とはしていません。

ただ、多くの人にひまわりを知ってもらえるきっかけになったら嬉しいとは思っています。

このブログもそうですが、ひまわりのインスタはあんまり飲食店っぽくないと自負しています(笑)

趣味です。

でも、本当にただ玉ねぎを切っただけで、僕は一言も喋ってないし。

毎日切っている山のような玉ねぎのほんの1部をたまたま撮っただけです。
いや、正直何が面白いの?みたいな動画ですよ。

わからないですよね、ただただ、玉ねぎを切ってるだけなのに。

僕は喋りたがりなので、ブログもインスタも自分の気持ちを爆発させています。

ただ、これからの世の中は静かに語らずに見せる時代なのかなっと感じました。

多くを語らず、背中で見せる…みたいな?

僕、猫背ですけど…

それでは、ご飯炊いて来ま~す!!


チーズトマトハヤシ販売スタート!!

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とろ~り伸びるチーズがたまらない!!
チーズトマトハヤシオムライス

一口食べるとトマトソースの爽やかさ、ハッシュドビーフの濃厚さ、チーズのとろーり感を全て一緒に味わえます。早く二口、三口と食べたくなるオムライスです。

毎年大人気の期間限定商品です。

この商品は、チーズトッピングの素晴らしさをみんなに伝えたい!!
そんな思いから出来た商品です。


チーズって素晴らしくないですか??
ピザを食べる時に「とろ~り」と伸びる感じとか好きなんですよね。

お酒のつまみだと、チーズつくねとか大好きです(笑)

揚げ物だとお肉屋さんの揚げ物コーナーにあるチキンチーズ大葉巻きがもう絶品!!

チーズは底知れぬ潜在能力を秘めた食材なんです。
単純に僕が好きなだけなんですけどね(笑)


そして、今回のトマトハヤシオムライスはそのチーズが1番合うオムライスだと自負しています!!

僕は賄いで色々なソースのオムライスを試作し食べます。
今回のトマトソース➕ハッシュドビーフは僕が色々研究した中でチーズとの相性が1番良いソースです!!

という事でみんなにも食べもらおうと商品化しました。

ですが、ひまわりは小さいお店です…正直色々な食材やソースを持っているのは大人の事情で難しいところがあります(涙)

なので、期間限定という事で今だけやります!!

僕と同じチーズ好きが増えたらいいなぁって思っています。

・チーズが大好きな人

・トマトソースが好きな人

・ハッシュドビーフが好きな人

・オムライスが好きな人

・ひまわりが好きな人

・新しい物が好きな人

この人たちは是非食べてみて下さい!!


最後にお店の事とこのチーズトマトハヤシソースオムライスの事の詳細をお話しします。

今回の期間限定オムライス
【ビヨーンと伸びるチーズがたまらない!!チーズトマトハヤシオムライス】

本日3月4日(水)から販売開始です!!

お値段は単品1,470円。また、ランチセット、よくばりセットでお選び頂くことも可能です。

ただ、席数の少ない小さなお店です。あなたがせっかく来てくれたのに入れない事も考えられます。

平日ですとお席の予約も出来ますので、是非事前にご連絡下さい。

土日祝日は多くのお客さんにご利用して頂く為に予約は出来ません。ご了承下さい。

営業時間です。
[ランチタイム]
11:00〜15:30(ラストオーダー15:00)

[ディナータイム]
18:00〜21:30(ラストオーダー21:00)

※用意した食材が無くなり次第終了となります。

火曜定休日


それではあなたのご来店お待ちしております。