おはようございます、村田・勇一です。

最近暖かい日が続いて春の到来を感じています。うちで大事に育てている小さい桜ちゃんももうすぐ花を咲かせそうです。


さて、いよいよ緊急事態宣言が21日(日)で解除されますね。
それでも飲食店は21時までの営業と、3月いっぱいは縛りがあるらしいのでひまわりもそれに合わせた営業になります。

22日からのひまわりの詳細


①テイクアウト営業中止
カウンターも使ったイートインがフル稼働となるとイートインとテイクアウトの両立が難しいので、テイクアウトを中止します。

②カウンターも復活させます
テーブル、カウンターともに仕切りは設置したままにします。

③お酒は20時まで
これは政府の方針です。御協力お願いします。

④ディナーの営業時間
ラストオーダー20:30、閉店21:00
補足ですが、お店の混雑具合によってはラストオーダーを早める場合があります。
また、20:50頃に会計をしてくれないと僕とバイトちゃんがそわそわし始めるので御協力下さい。

以上となります。営業してみて問題点があったら改善していくので、その時はまたご連絡致します。


システム的な変更以外だと、来週から新しいバイトちゃんが入ります。笑顔のかわいいスタッフが何人か加わりますので、優しく見守ってあげて下さい。
たぶん、最初はセリフ噛んだり、スプーン1本足りなかったりします。
些細なミスだったら「大丈夫だよ」って笑ってくれるとその子も安心出来ると思います。
もちろん、優しいお客さんに甘んじないようにスタッフ皆でしっかり育てます！！


あとは期間限定がもう終わります。次の期間限定オムライスはヤバいんです。初の試みをしました。
お楽しみに…。


それではご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

緊急事態宣言が延長されてもうすぐ1週間、あと半分です。
何か意外とバタバタしてる間に終わるなぁー。
という印象ですね。

22日から解除されますが、その後も飲食店は21時閉店になります。僕の聞いた話だと3月いっぱいは21時らしいです。
なので、20時30分ラストオーダーですかね、場合によっては20時？

その後4月はどうなるのか？GWはどうなるのか？
色々疑問がありますが、今分かっているのはこんなところです。

そして、ひまわりは21日の解除を境にカウンターも開放しようと思います。
テイクアウトについては継続は難しくなりそうだと思っていますが、様子を見ながら。
ひまわりの営業詳細については来週また話しますが、現時点での僕の考えはこんな感じです。


さて、今日はバイトちゃんの話です。
この前僕がプリンのカップを洗い終え、「これしまっといてー」と言うと、バイトちゃんは「オーナー、これ汚れ落ちてないんで洗い直して下さい」って言ったんです。

もちろん洗い直しました。

この時思ったんです。でも、よく考えたらすごいよなー、オーナーのオレにこんな事言いにくいだろうに…

気になり過ぎて直接本人に聞いちゃいました。

「ムカつくとかじゃ無いんだけど、異性でしかも年上の人に良く言えたね。すごい良い事だと思うよ！」って。

そしたら、「えっ、だってこれで何か事故に繋がったら大変じゃないですか？それにオーナーは逆ギレしないって信頼してます。」って言うんです。


いや、すごいな！！って思いません。
確かに僕の洗い方に問題があった場合、ここで言わなかったら次回また同じミスをして、しかも気付かないでしまっちゃって、それを気付かずにまたお客さんに出しちゃったら大変です。かなりヤバい事になる可能性があります。

でも、僕は思うんです。
オーナー洗い残しあるけど、注意するの面倒臭いし、それで空気悪くなったら嫌だから、私がささっと洗っとこ。
って思いませんか？

僕はこういう時けっこうあるんです。このように大事なコトはもちろん言いますけど、

あとで言おう…

今回は忙しいからオレがやっちゃおう…

とかいう時があります。今回の件でとっても反省しました。


逆に、この子は仕事についてとってもまじめに考えてくれてるんだって感動しました。

さらに、信頼してるから言える。そうだよなぁって思います。
僕はズバズバ上手くいうタイプではないと思ってます。
こう言われたら嫌かな？傷つくかな？とか考えちゃいます。
もっと言うとこれ言って自分は嫌われないかな？とかまで考えています。

この考え方やめます！！

バイトちゃんも言うように、これは信頼していない証拠です。部下の事を信頼していない上司って最悪ですし、それで一緒に楽しく働こう！！みたいな事言ってくるんですよ（笑）

もちろんミスを怒鳴り散らすとかマウントとるとかはしません。ただ、仕事に真摯に向き合い、バイトさんにもまっすぐそれを伝えられたらなって思います。

これからひまわりというお店はさらに良い空気になります。
楽しみにしていて下さい。


では、ご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

今日はお知らせが2点あります。

１つ目が来週の3月9日(火)が営業となり、3月10日(水)がお休みとなります。ご了承下さい。


２つ目、緊急事態宣言が延長されるという事で、ひまわりの営業スタイルについてのお話です。
結論から言うと、

『現在のスタイルで延長期間を営業します。』

現在のスタイルを詳しく言います。
イートイン、テイクアウト、デリバリー（Uber eats、出前館）でのオムライス販売をします。

ランチ
11:00-15:30（ラストオーダー15:00）
テイクアウトの最終受け渡しは15:00となります。

ディナー
18:00-20:00（ラストオーダー19:30）
お酒のラストオーダーは19:00
テイクアウト、デリバリーは21:00まで営業しています。

そして、テイクアウトをやる兼ね合いで席数をかなり減らしています。今テーブル4つしか置いていません。入れるお客さんは最高10人です。
席数が少なく、皆さんにはご迷惑をお掛けしています。
申し訳ございません。

ご予約して頂けると、待たずに入店出来ますのでご利用下さい。
当日は電話のみ、前日以前ならばLINEの予約も可能です。

土日は特に席が埋まりやすいので、なるべく早めにご予約を入れて頂けると希望の時間にお席をお取り出来ます。

何か分からない事や聞きたい事があったらいつでもご連絡下さい。


最近このような話ばかりなので、最後はちょっと柔らかい話をします。
この前、綱島のケーキ屋さんでチーズケーキを買いました。あの普通のチーズケーキです。
子供の頃から大好きで、あれを食べると幸せ指数が上がります。綱島小学校の近くにあって美味しいので、あなたも機会があれば是非。


それでは、ご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

もう後1週間で緊急事態宣言が解除されるんですかね？
飲食店を営んでいる僕としては、とても気になる所です。

1番大事になってくるのがイートインを何時まで営業出来る様になるのかって事ですね。
ただ、例年ですと歓送迎会やお花見の季節です。何か新しい縛りがあっても不思議ではないと思います。

今後の政府の発表によってひまわりの営業スタイルもガラリと変わると思うのでご了承下さい。


さて、そんなこんなでバタバタしている世の中ですが、僕も本当にバタバタしています（笑）
新しいメニューが決まりません！！

完全新作をやろう！！と決断したのは良いものの、未だに決まっていません（涙）
近々発表できると思うのでお楽しみに。


それと同時に今の「チーズトマトハヤシオムライス」が終了します。
これはもう人気過ぎて、横浜のチーズ消費量の半分くらいはひまわりなんじゃないか？と思うくらい人気です。

僕もチーズジャンキーなので、大好きなオムライスの１つでした。
そんなチーズジャンキーな僕から皆さんにプレゼントがあります。LINEで送ってるんで良かったら使って下さい。

僕のオススメはトマトソースにチーズトッピングか今のチーズトマトハヤシにソース増量を使う事です。

イートイン、テイクアウトどちらでも使えますし、全てのオムライスに対応可能です。
ですが、出来たらあなたにもチーズ中毒者になってもらえたら嬉しいです（笑）

それでは、ご飯炊いてきまーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

まずはお知らせからです。
来週の火曜日祝日なので営業します。
ですので、次の水曜日をお休みとさせて頂きます。
ご了承下さい。

そろそろお花の季節ですね。桃、梅、桜と春はお花イベントが盛り沢山！！

しかし、コロナ禍という事で今年も自粛ムードでしょう。
みんなでワイワイ騒ぐのは難しそうですね。

これは僕個人の考え方ですが、僕は1人でお花見をするが昔から好きでした。
それも、桜の名所とかではなく近所の公園とか1本だけの桜の木の下とかが好きです。
周りにはほとんど誰も居なくて、遠くで子供達が遊んでたりして、自分はお弁当とお茶を持って桜の木の下でご飯を食べます。

天気も良くて、気候もちょうど良い、読書なんかしても良いかもしれません。

1人でいると本当にお花を見れます。みんなでワイワイ騒ぐのも楽しいですが、こういう落ち着いたお花見も幸せを感じられますよ。

太陽も風も景色も全部が心地良い瞬間を今年は是非味わってみて下さい。

それではご飯炊いてきまーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

イートインとテイクアウトを同時営業して数日が経ちます。
印象としては昼はイートインの需要が高く、夜はテイクアウトの需要が高いという感じがします。

イートインとテイクアウトを同時に行うという事で、現在店内の席数を減らしています。
テイクアウト用の容器を大量にカウンターに置いているからです。
その他にも理由はあるんですが、イートインの席をテーブルだけにしています。

しかし、お昼は店内が混みます。並びます…。


予約してくれると大変助かります。
「待つのかー…」と言って帰ってしまうお客さんを見ると、申し訳ない気持ちと悲しい気持ちでいっぱいになります。

せっかく来てくれたのにごめんなさい。


イートインもテイクアウトも予約出来るので是非ご利用下さい。

緊急事態宣言が終わったらテイクアウトは休止して、また席を全開放するつもりです。
それまで小さく営業しています。お客さんは最高10人しか入れません。
ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願いします。

早く緊急事態宣言が解除される事を祈るばかりです。今は辛いかもしれませんが、一緒に頑張りましょう！！


それでは、ご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

緊急事態宣言が延長しましたね。
今日はひまわりの今後の営業について説明します。

まず、前回話した通り（話したっけ？）イートインとしての営業を望んでいるお客さんが多いように感じます。
なので、2月8日(月)からイートインの営業も小さく再開します。

カウンター席は無しでテーブル席だけとなりますので、10人しか入れません。
以前同様ご予約可能ですので、可能な方はご予約をオススメ致します。

また、営業時間は国の方針に従います。

テイクアウト、Uber eats、出前館
ランチ　　11:00-15:00
ディナー 18:00-21:00

イートイン
ランチ　　11:00-15:30(ラストオーダー15:00）
ディナー　18:00-20:00(ラストオーダー17:30)
※20時までに会計を終わらせて、退店していただきます。
また、お酒の提供は19時までとなりますのでご了承下さい。


少し複雑なルールでお客さんもスタッフもバタバタとする事が予想されます。御協力お願いします。

プリンとかも作らないといけないので開始は月曜日からです。
今日と明日はテイクアウトだけですよ！！
ご了承下さい。

これから新しい形のひまわりとなります。どうなるかって正直分からないですし、バイトさんも覚える事いっぱいあって大変だと思います。
でも、大丈夫、どうにかなるから！！

バタバタしても、頑張るバイトさん、優しいお客さんがいるからひまわりはやっていけています。
本当に助かっています、ありがとうございます。

僕も恩返し出来る様に頑張ります、それではご飯炊いて来まーす！！


PS
恩返しになるかわかりませんが、常連さんにクーポンを配ろうと思います。LINEのクーポン良かったら使って下さい。
イートイン、テイクアウトどちらでも使えます。

おはようございます、村田・勇一です。

今日はお知らせからです。

次の2月2日火曜日と2月3日水曜日連休致します。
ご了承下さい。


さて、緊急事態宣言はどうなるんですかね。
それによってひまわりの営業スタイルが変わるのでドキドキしながら生きている今日この頃です。

最近はレストランを求めているお客さんも多いように感じます。
みなさんやっぱりオムライスをぱっかーんしたかったり、プリンが食べたいんでしょう。僕もその気持ちはわかります。

本当に僕もレストランとして営業を再開したいんですけど、テイクアウトを求めている人がいるのも事実です。Uber eats等のデリバリーを求めている方も多いです。

完全に実力不足なんですが…現状の僕ではこの全ての人を幸せにする事が出来ません。
全部やるとどこかに不満が出ちゃいます。
例えば、いつもよりオムライス出るの遅いとか…。

そして、僕としてはお客さんももちろん、もちろん大切なのですが、従業員の事も大切にしたいです。

その辺を全部考えていいお店の形が作れればと思って、毎日ない頭を捻りまくっています。ハゲそうです。


全ては今後の国の方針次第ですが、どうにかレストラン営業もしたいと考えているので、もう少し待っていて下さい。


それではご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

緊急事態宣言が延長するかも…みたいな話を聞きました。
レストランでの営業を楽しみに待っている方、申し訳ございません…この時間短縮が解除されるまではレストランとしての営業は致しません。

せっかくのバレンタインやホワイトデー、卒業式等のイベントもやりにくくなってしまいますね。

フラストレーション溜まってしまいそうですよね、積極的にストレス解消して下さい。

飲食店を営んでいる、または関わっている方は特に大変だと思います。それでも何とか乗り切って下さい！！
応援してます。


さて、そんな飲食店経営者の僕です。僕のストレス解消方法は

①長風呂
②寝る
③カフェに行って読書
④爆笑する
⑤号泣する
⑥お散歩
⑦美味しい物を食べる

こんな感じです。手軽に出来るのはお風呂とかお散歩だと思うので是非やってみて下さい。


嫌な事、辛い事が頭の中を駆け巡っている時は考えるのをやめないといけません。
そのきっかけが上の7個です。強制的に思考を変えるのは爆笑と号泣ですかね。
映画とか見て泣いて下さい。お笑いを見て笑って下さい。


それでも、どーにもならなかったら、ひまわりのオムライス３つくらい食べてみて下さい。
責任は取れませんが（笑）


メンタルも体調も崩さないようにこの冬を乗り切りましょう！！僕も頑張ります！！
それではご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

今日はとっても暖かくなるって僕のiPhoneちゃんが言ってました。せっかくのお出かけ日和です、お散歩しましょう！！
TVやネットではネガティブな話がどうしても多くなり、ストレスを感じやすいと思います。
気分転換に河川敷がオススメです。あと綱島公園とか。


さて、今日のお話は僕がミスった話です（笑）
昨日卵を発注するの忘れました…。

いや、皆さんが思ってる以上に大惨事です。オムライス屋さんですからね、卵ないと何にも出来ないんです。

ただ、今朝ベットの中で気が付いてすぐ担当の方に電話をしたら何とかしてくれるとのことでした。
本当にありがとうございます。助かりました。

こんなミスを僕は半年に一回くらいやります。買い物行く時に財布を忘れるサザエさん的な事も3ヶ月に一回くらいやります。

僕はほぼ実写版のび太くんです。他の事は何にも出来ないし、失敗も多いです、周りの人に助けてもらってばかりです。

だから忘れないようにしようと思う事があります。


それは助けてもらった事です。


感謝する事を忘れてしまったら、僕は本当にダメなやつになっちゃいます。助けてもらう事は当たり前ではない、あの時の恩は一生忘れてはいけない。
そして、今後もし、その人が困っていたら僕が全力で助けようと思って生きています。

こんな時代だから困った事や辛い事もいっぱいあると思います。そんな時は恥ずかしがらずに助けを呼んで下さい。助けを呼ぶのってすごく恥ずかしいです。自分の失敗とか、醜態を認めないといけないから。
でも、それが出来れば誰かがきっと助けてくれます。

もちろん、それは当たり前ではありません。必ず返しましょう。
日頃から僕を助けてくれる皆さん、本当にありがとうございます。
もし、あなたが困ったら言って下さいね！

それではご飯炊いて来まーす！！