おはようございます、村田・勇一です。

今日はひまわりの 9月10月は臨時営業や臨時休業、貸切のお知らせです。

カレンダーを見てもらえればその通りなんですが、ポ イントを説明しますと

基本的には火曜日が定休日です。

ただ、9月23日(火)は祝日なので営業します。

替わりに24日(水)、25日(木)がお休みとなります。

次は10月18日(土)が臨時休業です。 娘の運動会です。ヲタの全力の応援見せてやりますよ！腕がなりますね。

19日(日)、こちらはランチタイムのみ他のお客様の貸切営業となりますので、一般の方は入れません。

以上4点が大きい変更点となりますので、ご了承下さい。


さて、ここからは接客業の笑顔の話です。

いやね、勘違いしてる人、いっっっぱいいますけど

接客業の笑顔なんて、基本は作り笑顔に決まってるじゃないですか！

ここを勘違いしてるから、「店員さんに微笑まれた＝自分に好意がある」って思い込むモテないアホ男子が出てくるわけです。ダメよ！(笑)

でも、僕はこの「作り笑顔」って、めちゃくちゃ素晴らしいことだと思っています。

だって、スタッフはお客さんと会えて嬉しくて笑ってるわけじゃない。

自分に良いことがあったから笑ってるわけでもない。

むしろ、悲しい事があった日だって作り笑顔をします。

それは、あなたが少しでも楽しく、幸せな時間を過ごせるように、笑顔を作っているんです。

「自分のためじゃなくて、相手のために笑う」ってすごいことじゃないですか。

だから、ひまわりでは堂々と言います。
スタッフの作り笑顔を、思う存分楽しんでいってください！

さて、それじゃあ今日もご飯炊いてきまーす！

おはようございます、村田・勇一です。

最近感じている事です。

「男も家事を出来た方がいい」

いや、それはそうだろうというテーマだというのは分かります。

しかし、男性諸君！事はもっと深刻です。
耳の穴かっぽじってよく聞いて下さい！

最近男女平等が叫ばれており、働く女性、主夫なんて言われているからこういうテーマというわけではありません。

違うんです。
間違ってはいませんが…いいかよく聞け男ども！

今、稼げる女性が増えてきています。
これが何を意味しているか。

女の人は賢い生き物です。

女性の結婚観はとってもシビアです。

男だったら、彼女の事は俺が養う！料理が下手でも一生懸命作ってくれたらかわいい！結婚しよう。

となります。

しかし、しかしです！女性は違いますよ！
大学を卒業してすぐ結婚する女性はきっと少ないですよね？

つまり、働きます。そして、今のご時世、女性の給料が高いことはざらにあります。

年収600万の女性と、年収400万の男性が結婚の話をし始めたとしましょう。
男性はドキドキワクワクですよ。

しかし、女性は違いますよ！

生活費はどうなるんだろう…

割り勘？収入の多い私が多く負担？それとも彼が多く払うのかな？

お気づきですか？
どの選択肢をとっても女性の生活水準は下がります。

子供が出来たら？
もっと下がる未来が見えますよね？

女性はそんな男性とは結婚しません。
ようは稼ぎのない男は結婚出来ないんです！
……
…

なんて、悲しい事はありません！
その解決策の1つが家事です。
例え給料が女性より低くても、美味しいご飯を作ってくれるんなら、部屋を綺麗にしてくれるんなら、洗濯をやってくれるんなら
結婚してくれる女性はいっぱいいると思います。

多くの女性が頷いているでしょう。

家事を一切やらない、安月給男は結婚出来ません。

そんなやつと結婚するメリットが女性には無さすぎる。

でも、お金を稼ぐって、簡単ではないし、好きで安月給の人はいないでしょう。

だから、家事をやりましょう。お金は彼女に稼いでもらえばいいんです。

家を守りましょう。

厳しいですけど、これからの日本はそうなるでしょう。

男性諸君、家事練習しようね。

そして、ここからは更に未来予想です。
男性も家事をするのが当たり前になった世の中では、「年収1000万の男カッコイイ！！」みたいなノリが女性にも起こります。

女性の収入が男性を魅了する大きなステータスになる時代です。

これはこれで大変ですね。
そして、女性にもやってきます。
稼ぎもない、家事も出来ない女性は結婚しにくい…。

まあ、男性の方が馬鹿なので、女性は両方出来なくても大丈夫な気もしますが…(笑)

ただ、その前の話。女性が当たり前に稼ぐ今の時代に「家事は女がやるもんだ！」という昭和の考え方はヤバいよって話です。

男性が思う以上に女性は男性の年収を気にしていますからね。
そして、同じくらい家事が出来る事も。

ポジティブに考えると、年収1000万の男性と年収1000万稼ぐ女性から見る家事が完璧な男性は同じ価値です。


以上、男性も家事を頑張ろう！！というお話でした。

ここまでが考察です。最後に感情の話です。
一概には言えませんが、基本的に男性の方が力とか体力が強く設計されています。

だから、どんなに稼いでいる男性でも、稼いでいない男性でも、家事はやれると思います。
もし、ど不器用で、家事をしたら家が壊滅する方はせめて、やってもらった感謝を伝えましょうね。

と僕は思います。

ちなみにここまで偉そうに語ってきた僕は…

家では料理は絶対しません(笑)

……

…

ご飯炊いてきまーす！！みんな、一緒に頑張ろうね！！

おはようございます、村田・勇一です。

先日、新人スタッフが先輩にぼそっと言った一言。

「先輩、カタカナ多すぎて、意味がわかりません…」

飲食店あるあるですね。

ダスター、トレンチ、バスボ、ピッチャー、バッシング、アフター…と、横文字オンパレード。
普通に「布巾」「お盆」「食器箱」「水差し」「片付け」「食後のデザート」でいいじゃん、と突っ込みたくなるんですが、現場では当たり前のように飛び交います。

たとえば、こんな会話。

先輩「5番テーブルバッシング途中だから、トレンチとダスター持って来て続きお願い！」
新人「……？？？」

先輩「あー、ごめんごめん、お盆と布巾持って来て片付けの続き宜しく！って意味」

新人「なるほど、了解しました！！」

先輩「そうそう、あとピッチャーも無くなってたから」

新人「ピッチャー…無くなる？野球のルールが変わる？あっ！Tボールの事か！」

先輩「違う！水ね！その後1番テーブルアフター！」

新人「アフター、キャバクラの人が仕事終わった後一緒にご飯行くやつか…」

新人「お待たせしました、アフターですよね…行きましょう…」

お客さん「えっ！どこに行くんですか？」

新人「ご飯とか行くんですよね？」

お客さん「えっ？今食べてるんですけど？なので大丈夫です。」

新人「私だって嫌ですよ！」

ってなりかねない！

でも、本当にこうやって見ると、もう暗号に近いですね(笑)

新人からすると、言葉そのものが壁になってて、仕事を覚える以前に「翻訳」が必要です。

そして、やっとこの専門用語を覚えたと思ったら、この後キッチンの手伝いをするようになり、レードル（お玉）、ベシャ（ベシャメルソース）など、さらに謎の専門用語が増えることをまだ知らない…

じゃあ、なぜこんなに分かりにくい横文字が使われるのか？

…理由は特にありません。日本語使っても全然いいと思います。

でも、しません。

だって専門用語の方がカッコよくないですか？

こっちはカッコつけたいんだから！

そうですよ、僕がカッコつける為だけにみんなに苦労をさせてるんですよ(笑)

えっ？知らないんですか？ひまわりは僕がカッコよく気持ちよくなる場所なんですよ？

勉強もスポーツも出来ない僕がオムライス作ってる時だけはカッコいいでしょ？

……

カッコいいでしょ！！！


この時だけはカッコいいんだから、それはカッコつけますよ！

遠慮なくちやほやして下さい。褒め称え、崇め奉って下さい。

………

……

はい、ごめんなさい、仕事に戻ります。
ご飯炊いてきます。

お肉がたっぷりゴロゴロとした
『ミートソースオムライス』

「今日の晩ごはん何食べたい？」
今まで何度聞かれ、何度言ったセリフでしょうか？

パスタが食べたい、寿司が食べたい、ピザが食べたい、カレーが食べたい…。

違うでしょう、今あなたが食べたいのはそう


「肉」…ですよね？


今まで何度も答えてきました。

「何食べたいの？」
「肉！」

鶏肉、豚肉、牛肉、何でもいいから肉が食べたい。
そんなお肉が大好きなあなた！！
帰ってきましたよ、オムライスのひまわり1番の肉肉ソース。


「ミートソースオムライス」



という事で、お待たせ致しました。ミートソースのオムライスです。

毎年販売している期間限定オムライスなんですが、めっちゃ大人気の商品なんです。

何故そんなに人気だったのでしょうか…？

みんながひまわりのミートソースを好きになる理由があるんです。
では、ひまわりのミートソースの３つの特徴をご説明致しましょう。


1、肉がめっちゃ入ってます。
好みだとは思うんですけど、僕はこっちの方が好きです。ソースっていうか、オムライスの上にひき肉をぶっかける感じです（笑）
なので、ひき肉好きにはたまらんソースになっています。


2、けっこう丁寧に作ってます。
大量のひき肉を塩胡椒で下味をしっかりつけて、弱火でじっくりと炒めます。
お肉の旨味をしっかりと出したところで、ひまわりのトマトソースと合わせて、味を整えたら完成！！


3、オムライスとの相性が抜群。
これは全部のソースに共通して言える事なんですが、ひまわりで使用している卵じょっぱりは卵自体の味が強く、主張激しめです。
これに合わせたソースを作っているので、一般的なミートソースとは少し味が違うかもしれません。
ひまわりの味付けは全てよりオムライスを美味しく食べる為仕様です。


なので、今回の期間限定オムライスは

・ひき肉が大好きな人

・ミートソースが好きな人

・毎年このオムライスを楽しみにしている人

・オムライスが好きな人

・ひまわりが好きな人

・新しい物が好きな人

こんな人達に食べて頂きたいと思います。


そして、これは僕のオススメの食べ方ですが、

ソース増量して食べて下さい！！

好みになってくると思うので、基本は他のソースと同じ量になっていますが、僕はミートソースをいっぱいいっっっぱい、かけるのが好きです（笑）

オムライスも食べるけど、ミートソースも食べる。
ソースだけど、むしゃむしゃ食べられるソースです。

これは本当にオススメです。もし、ミートソースオムライスを食べるのであれば『ソース増量』して食べて下さい。

これは…やるべきですよ！！

ソース増量は110円となっております。


最後にお店の事とこのミートソースオムライスの詳細をお話しします。

今回の期間限定オムライス
「お肉がたっぷりゴロゴロとしたミートソースオムライス」

本日9月3日(水)から販売開始です！！

お値段は単品1,320円。また、ランチセット、よくばりセットでお選び頂くことも可能です。
夜はテイクアウトも出来ます！！
ちなみにテイクアウトは容器代が含まれますので1,420円となります。

席数の少ない小さなお店です。あなたがせっかく来たのに入れない事も考えられます。テーブル席は5つしかありません。

テーブル席ご希望の方は是非ご予約をお願いします。

営業時間です。
[ランチタイム]
11:00-15:30（ラストオーダー15:00）
[ディナータイム]
18:00-21:30（ラストオーダー21:00）

※用意した食材が無くなり次第終了となります。


火曜定休日


それではあなたのご来店お待ちしております。

おはようございます、村田・勇一です。

まずはお知らせです。

あと3日で販売終了！

【エビとほうれん草のトマトクリームソースオムライス】

月曜日で終了し、次の期間限定メニューと入れ替えとなります。
まだ召し上がっていない方はぜひ、この機会にどうぞ。


さて、本日のテーマは「ストレス解消」です。

夏休みも終わり、
やれ学校だ、やれ仕事だ、満員電車だ。
受験に就活、人間関係に仕事のノルマ。

正直、世の中ストレスだらけじゃありませんか？

ストレスがすべて悪いわけではありません。
適度な緊張感は力になりますが、行き過ぎると心や身体にマイナスの影響を及ぼします。

だからこそ、人間の身体は無意識に「プラス要素」を取り入れようとします。

軽い運動をしたり、友だちと話したり。
交感神経と副交感神経のバランスを取ってリラックスしようとするわけです。

そして最も手軽で、誰でも出来るリラックス法が

【食事】です。

「美味しいものを食べて、ストレスを吹き飛ばそう！」

これが僕の提案です。
最近ちょっとメンタルが疲れている。
何だかやる気が出ない。
そんな時こそ、飲食店の力を借りて下さい。

自分で作るのも良いですが、
「楽して美味しい」と感じられるのが外食の醍醐味です。

この時期は切り替えのタイミングで、誰もがピリピリしがち。
理不尽や無理難題にぶつかり、心がすり減りやすいです。

だからこそ
無理せず、少しだけ自分を甘やかしてあげて下さい。
僕たちのオムライスが、そんな時間のお手伝いになれたら嬉しいです。
今日も穏やかに過ごせますように。

それでは、ご飯炊いてきまーす！

おはようございます、村田・勇一です。

最近体調不良で休みが多くて申し訳ございません。

どうやら僕は家族がちょっと風邪を引いたり、喉が痛いといった軽い症状でも、自分に取込み、出力を最大にするという、他人のスキルを奪い、しかも本人より使いこなすスキルを持っているようです。

ご迷惑をおかけしました。

昨日はゆっくり休んだので、今日から元気に働きます！
是非、オムライスを食べに来て下さい。

さて、バタバタしていて伝え忘れていることがありまして、もっと早く言っておけば良かったんですが…

9月初めで期間限定オムライスが交代します。

つまり…

【エビとほうれん草のトマトクリームソースオムライス】

こちらの販売終了が間近だということです。
まだ食べていない。また食べたいという方はお早めにお召し上がり下さい。

中々の人気商品だったので、来年もきっと登場するとは思いますが、食べ納めですね。

それではご飯炊いてきまーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

今ってお盆休みですか？ それともただの土日ですか？

今年のお盆休みは、なんだか皆さんバラバラに取っている印象です。


さて、オムライスのひまわりは長いことスタッフ募集をしていましたが、ついに終わりました（笑）

新人さんが働いているので、もしそれっぽい子を見かけたら、温かく見守ってあげてください。

今回も新しく入ったのは女の子。

実はひまわり、男女比が圧倒的に女性寄りなんです。

「おいおい、村田さん、それって差別じゃないの？」

…と思わないでくださいね。

まず最初に言いますが、男性も採用します。実際、僕以外の男性スタッフもいました。本当に性別は関係ありません。

ただ、ひまわりの求める人材と、女性の得意分野が、ベストマッチしているんです。

ひまわりの仕事は接客。

僕がスタッフに求める条件はなんでしょう？
①リンゴを素手で握りつぶす圧倒的パワー
②オリンピック選手も青ざめる脚力
③笑顔とコミュニケーション能力

村田的には①を推したいですが、正解は③です。
接客業ですから、当然ですよ。

では、なぜこれが女性スタッフの多さにつながるのか？

男女の大きな違いのひとつは、子どもを産めるかどうか。

出産や子育てって、一人じゃ絶対にやっていけません。

原始時代なら食料を取ってくる仲間が、現代なら稼いで守ってくれる家族が必要です。

つまり、誰かに頼れる能力が必要だった。

その結果、長い歴史の中で「うまく人と関係を築ける＝コミュニケーション能力が高い」女性が多く残ってきた…のかもしれません。

その象徴とも言えるのがこれだと僕は思います。

女性の“気づく力”はチート級です。

よく、女性が髪を少し切っただけで、女性同士はすぐ気づきますよね。
でも男性は気づかない。

「ねぇ、私のどこが変わったでしょう？」

という、男性からしたら地獄のクイズです。外した時のペナルティーが重い…あれです。

男性からするとこれは特殊能力レベル。

相手の変化を察知し、気遣える能力は、筋力差と同じくらい男女で開きがあります。

ただ、もちろん、これは傾向の話。
筋トレをしている女性や、生まれつき力のある女性がいるように、男性でも高いコミュニケーション能力を持った人はいます。

そういう男性は、ひまわりでも喜んで採用します。

今回の話はかなり偏った見方ですが、身体的・歴史的な背景が、今の男女比に影響しているのは事実だと思っています。

ひまわりもその流れにしっかり乗っています。

ひまわりの仕事が力仕事だったら、男性が多かったでしょうね。

このような女性特有のスキル、男性特有のスキルを生かして就活やバイト探しの参考になれば嬉しいです。

最後にひと言、今回の話は本当にあると思っています。
気付けない男性、力の無い女性、これは産まれ持った能力差です。

だからと言って、今回の話を聞いて、開き直った態度は100%嫌われますよ(笑)

お互いに助け合えたらいいですね。
だってお互いに迷惑かけてるんだから。

能力差があるけど努力する。違う所で頑張る。
そんなことが必要なんだと思います。

それでは、ご飯炊いてきまーす！！

おはようございます、村田・勇一です。

あれ？今日は金曜日だよね？夏休みで曜日感覚バグったかな？

そうお考えのあなた！

今日は金曜日です(笑)

本日はお知らせがあって1日早いブログ更新となります。

ひまわりのお盆の予定を書きました。

基本的には火曜日定休日です。
その他の丸1日の休みはありません。

しかし、8日(金)、11日(月)のディナーのみお休みなのでお気をつけ下さい。
ランチはやってます！

今回のお盆休みはその会社によってかなりずれている印象です。
あなたや、あなたの家族、友だちがいつお休みなのかはわかりません。

でも、もし、綱島に家族や友だち、親戚が来てくれるなら、一回ひまわりのオムライス食べさせといた方が良くないですか？

試しに、もし誰か綱島に来るならこう言ってみて下さい。

「近くに目の前でパッカーン出来る美味しいオムライス屋さんあるけど行く？」

絶対行くって言うから！

それで美味しいオムライスを食べたら、あなたも友だちや家族もハッピー！！最高じゃないですか！

よろしくお願いしますよ！

「なんで客の私がそんなさくらみたいな事しないといけないんだ！」って？

このブログを読むくらいのひまわりファンはもはやただのお客さんではないでしょう。

あなたは立派なひまわり教信者ですよ。

自信を持って布教活動に専念して下さい。

それでは、ご飯炊いてきま～す！！

PS
あの…後半は冗談ですからね。お休みの件だけ、宜しくお願いします。

おはようございます、村田・勇一です。

先日、ひまわりを卒業したスタッフが2人、ふらりとお店にご飯を食べに来てくれました。

2人とも、ひまわりを支えてくれた、僕にとって特別な存在です。

ひまわりのスタッフは、ありがたいことに、基本的にながーく働いてくれる子が多いです。
4年とか、5年とか。
だから、思い出とかもいっぱいあるんです。

この日来てくれた1人、O沼さんは、とても素直でまっすぐな子でした。
ひまわりで働いていた頃、ある日「今日のお客さんすごく素敵だったんです！」って、嬉しそうに話してくれたことがありました。

「おしぼりの袋の中に、使い終わった紙ナプキンが入ってたんです。片付ける人のことまで考えてくれる、そんなお客さんがいるって、嬉しいですよね〜！」

その時の笑顔、今でも覚えています。
そしてもう1人は、ひまわりの“手綱担当”だったDむらさん。
僕はご存じのとおり（？）ちょっと性格が変わってまして。
お客さんとの距離感でもだいぶ出てると思うんですが、スタッフにはもっと距離が近くなります。
で、いろいろ迷惑をかけてしまう。
新人にも遠慮なく話しかけるので──そのたびにdむらさんが手綱をキュッと引いてくれるんです。

「オーナー、それ以上教えたらパンクする！」
「オーナー、それは無理！」
「オーナー、やめてあげて！」
「オーナー、そういうこと言わない！」

僕の返事は決まって「はい」。
その頃の僕、語尾に「ワン」って付いてたかもしれません。
見事な手綱さばき。まるでドッグトレーナー。いや、名調教師。
そんな2人も、いまでは立派な社会人。
もちろん心配はしていません。

ひまわりの卒業生は、僕の自慢のスタッフたちですから。
あっ、でも「僕が育てた」なんておこがましいことは思っていません。

僕は犬ポジです。ご主人様たちが巣立っていく…そんなイメージのほうがしっくりきます。

ただ、やっぱり外の世界って、環境とか人とか、合う・合わないがあるじゃないですか。
その部分は本当に心配なんです。

だからでしょうね。食べに来てくれる卒業生たちは、みんな僕にこう言ってくれます。

「仕事、楽しいですよ。」

たぶん僕が毎回聞いてるんですかね？それか、それを一番聞きたがってるって、知ってるんだと思います。
本当に申し訳ない。でも、一番うれしい言葉です。

「仕事、楽しいですよ。」

その一言で、安心します。
帰ったあとのテーブルに、そっと置かれた紙ナプキン入りのおしぼり袋を見て、
ああ、今日もいい日だったなあと思いました。

それでは、ご飯を炊いてくるワン！

おはようございます、村田・勇一です。

この前バイトちゃんにひまわりって娘さん が継ぐんですか？って聞かれました。

「ひまわり」の跡継ぎ問題について、今のうちに言っておきます。

先に結論を言います。

「オムライスのひまわり」は、僕で終了です。

おかげさまでたくさんのお客様に可愛がってもらって、今年で開業9年。

でも、今のところ誰にも譲る気はありませんし、僕の代で終わりにするつもりです。

「娘さんが継ぎたいって言ったらどうしますか？」
これはね、さすがに話は聞きますよ。
親として無視はできませんからね。

ただし、条件があります。
娘が「どうしても、どうしても、ひまわりを続けたい」と思う理由によります。

継がせないパターン①
「飲食店で働きたい」
→ だったら、まずはどこかの店で雇われ店長やってみて！
リスク低めだし、リアルが見える。
自分が責任者になるって、甘くないよ。

継がせないパターン②
「就活めんどくさいから」
→ 店潰れるわ。借金まみれになる未来が見える…
そんな理由で飲食店やって、何が続くの？って話。自分の生活すら守れません。

継がせないパターン③
「自分の思い通りのお店がやりたい」
→ それはそれで素晴らしい。だから、自分で開業してください。
親の店でやる必要ない。

でも、ちょっとだけ心が動くパターン
「ひまわりが大好きすぎて、絶対に潰したくない」
この理由だったら、考えるかもしれません。
でも、それでもやっぱり「簡単な道じゃないよ」とは伝えるでしょうね。

「ひまわりを継ぐ」って、実はめちゃくちゃハードル高いです。
どれくらいかというと、週6日12時間勤務です。
まあ、労働環境は変えてもいいけど(笑)

そして、大多数の人と同じ事は出来ません。
家族・友達・趣味、そのうちどれか1つ守れたら御の字。あとは諦めないといけない時があるでしょうね。

しかも、売れなかったら給料ゼロ。
生活費？知らんがな、って世界です。

そして、娘には娘の人生を歩んでほしい。
実は僕自身も、誰かが作った場所で働くのが嫌で独立した人間です。

たぶん娘にも、同じような血が流れてるんじゃないかなって思ってます。
「自分の好き勝手をやりたくて独立」
これはもう、遺伝です。

だから娘も、親の作った箱に収まるようなタイプじゃない気がするんですよね。

そして、最大の問題。

僕が80歳までは、席を譲る気がありません！
今37歳だから、あと43年。
そのとき娘は46歳。
もうすっかり、自分の道を見つけてるはずです（笑）

最後に
ひまわりは、僕の価値観や人生そのものが詰まった店です。
だからこそ、僕の手で閉じる予定です。

でも、娘には娘の「自分のひまわり」を見つけてほしいと思ってます。もちろんあなたにはあなたの。

ひまわりは僕で終わるけど、あなたにはあなたの“ひまわり”がある。

好きに咲かせて、楽しんでくれたらそれがいい。綺麗に咲いたら教えて下さい。

うっわー、今日の村田はナルシストの匂いがする…
カッコいい事言うのって気持ちいいんだよな(笑)

ごめんなさい、ご飯炊いてきます。