こんにちは、村田です。
いよいよ、あと少しで予約受付開始です。
もし、あなたが美味しい物を食べて幸せな時間を過ごしたいのであれば、たった1週間で186食を販売したモンスターメニュー、
プレミアムプレート
こちらの準備が4日間だけございますが…。
僕たちがあなたの為に手間暇かけてもう一度復活させました。
エビフライ好きにはたまらない一品です。
しかし、エビフライと聞いてあなたはこんな事を考えませんか？？
「見た目が小さいエビフライじゃないの？？」
「衣だらけでスカスカのエビフライじゃないの？？」
「冷蔵庫に入れていたような冷たい、作り置きエビフライじゃないの？？」
こんなエビフライだったらどうしよう…。
お金を出した事に後悔し、
一緒に食べた家族は苦笑いを浮かべ、
つまらない食事にならないだろうか…。
確かに、そういうお店はいっぱいあります。
そして持ち帰りのオードブルなど冷めているのは当たり前です。
僕もそのような経験があります。
でも、それは逆に考えると
あなたは本当に美味しいエビフライも知っていますよね？？
どこで、口にしたかは分からないけど、本物を食べた事があるんですよね。
だから
「これは美味しくないエビフライだ！！」
と思うんですよね。
僕も知っています。
本当に美味しいエビフライを。
では、僕がどこでその
「本当に美味しいエビフライ」
を食べたのか？？
それを話すには前回のプレミアムプレートの事を話さなければなりません。
ひまわり1周年記念プレミアムプレート誕生物語
そもそものきっかけは
「お客さんのエビフライが食べたい！！」
「エビフライ作って！！」
という声と
僕の
「僕もエビフライ大好き！！」
という思い、この２つでした。
しかし、現実はそんなに簡単なものではありませんでした。
エビって根本的に高いんです。ちょっと手を出し難い食材です。
しかも、作るのがかなり面倒くさい。
揚げ物なんで当たり前ですが、エビは中でも大変です。
殻を剥いて、背ワタ取って、切り目入れて、小麦粉付けて、卵付けて、パン粉付けて…。
ここまででやっと下準備です。
ですが、今ではこの下準備が全て終わっている冷凍物があります。
しかも冷凍物って安いんです。
僕は
「いいのがあるじゃん！！これ使おう！！」
とすぐに思いました。
すごい大きいサイズに驚き、期待して口に運ぶと
「スカスカ…」
衣がほとんどで、エビなんてほんのちょっとしか入っていない。
こんなの美味しくない、スカスカエビフライを1パック、安いとは言えお金を出した事に後悔しました。
そこで、今度は勉強をしようと他の飲食店でエビフライを食べてみました。今度は…
「なんか思ってたのより小さい…」
「写真と違くないですか！！」
怒りすら込み上げて来ました。
スーパーで売っている手作りの物なども買いました。
これは当たり前なのかもしれませんが
「冷たい…」
本来暖かいはずの料理が冷たいのは美味しいはずがありません。
しかし、お弁当やオードブルなどに揚げ物を入れようとする時は、一度冷ましてからフタをしなければなりません。
熱々の物を密閉すると中が湯気でビショビショ、衣はフニャフニャになってしまうからです。
何処も美味しいエビフライを作れていないのに僕が作れるのか…。
そんな不安がよぎりました。
もう、エビフライはやめよう…。
しかし、そんな時１つ疑問を感じました。
何で僕はエビフライ好きなんだろう？？
僕は食べた事があるんです。
自分の想像する自分の大好きなエビフライ。
答えは僕の育った環境にありました。
僕の実家が昭和59年創業の惣菜、揚げ物屋さんを営んでおります。
僕の好きなエビフライはこのエビフライだったんだ！！
そう思い出し、実家に帰り父に頼み込みました。
綱島のみんなに感謝を込めて、本当に美味しいエビフライを提供したい！！
父は快く首を縦に振ってくれました。
さらに父はこうも言ってくれました。
「この粉も使いな！！俺が使ってる揚げ物用の粉で素材の旨みを包み込むんだ。」
創業30年以上の揚げ物屋さん直伝の食材全てを用意できました。
そして作りあげました！！
見た目は
食べ応え充分な大きさ
元が大きいエビを使っているので、衣だけの大きさではございません。
衣はサクサク、中のエビはプリップリです。
一口噛むと口の中にエビの風味が広がります。
揚げたてのエビフライはあつあつです。
当時の僕のように、買った事を後悔したり、怒りが溢れる事はありません。
幼少期、父が揚げたてのエビフライを、
お店に並ぶ前のあつあつをこっそりくれたのを思い出しました。
美味しかった。
子供ながらに楽しかったし、嬉しかったです。
この味をひまわりで広められれば、
みんなに同じ幸せを味わってもらえる。
そして、前回幸せを提供する事に成功しました。
前回食べた人達の感想です。
「久しぶりに本物のエビフライを食べました。」
「今まで食べた中で1番美味しかったです。」
「とっても幸せな気持ちになりました。」
ありがとうございました。
エビフライとは作る側からするとデメリットの多い商品かも知れません。
それ故に、本当のエビフライはあまり売っていません。
だからこそ、食べて欲しかった。
想像してみて下さい。
スカスカのエビフライを食べている時
ぎっしり身が詰まった、衣がサクサクのあつあつエビフライを食べた時
幸せなのはどちらですか？？
また、それを家族と、大切な人と一緒に食べたいのはとちらですか？？
もちろん、選ぶのはあなたです。
ただ、ひまわりのエビフライを食べた方はみんな幸せそうに帰って行きました。
美味しかった、そう言ってくれた時が僕らの1番幸せな時です。
つらくて大変でもやって良かったと思いました。
話が長くなってしまいましたが、
結論を言うと僕が食べた
「美味しいエビフライ」は
実家が営む、創業30年以上の揚げ物屋さんのエビフライだったのです。
そして、そのエビフライとひまわりのオムライスが１つになったワンプレートが復活します。
大きな海老を使い、特別な粉で揚げる事によって
衣はサクサク
身はプリップリ
一口噛むとアツアツで
口いっぱいに海老の風味が広がります。
そんなエビフライが2本。
オムライスは当店1番人気の
自家製ケチャップのオムライス
酸味を抑え、甘めに仕上げています。
こだわりの卵「じょっぱり」との相性も抜群。
さらに、フライドポテト、ソフトドリンクがついた大ボリュームのワンプレートです。
僕たちにはこのプレートを出す目的があります。
あなたに
「幸せ」を感じてほしいのです。
美味しい物を食べると人は幸せになります。
今回のプレートであなたは幸せを感じられると思います。
でも、もっと幸せを感じる方法があるんです。
それは…
「大切な人の幸せな顔を見る」事です。
僕たちがお客さんの喜びの声
「美味しかったよ。」
「ご馳走さま。」
で幸せを感じるように
あなたの家族、友達、恋人
この人達の幸せそうな顔は
あなたをもっと幸せにします。
ちょっとだけ想像してみて下さい、エビフライを食べて喜んでいる大事な人の顔を。
……。
…。
どうですか？？
今のあなたの気持ちは？？
考えただけで幸せになりませんか？？
つまりこのプレートは
1、美味しいオムライスが食べられる。
2、美味しいエビフライが食べられる。
3、美味しいフライドポテトが食べられる。
4、美味しいソフトドリンクが飲める。
5、1〜4によりあなたが幸せになれる。
6、1〜4により一緒に食べている人も幸せになれる。
7、その幸せそうな人を見てあなたはもっと幸せになれる。
こんなにいい事盛りだくさんのプレートなんです！！
ですが…
接客業をしていてこんな事を言うのはどうかと思いますが、
こんな人には食べて欲しくないです。
クレーム目的で食べに来る人。
他のお客さんに迷惑をかける人、食事のマナーが良くない人。
僕たちの雰囲気作り、ひまわりの雰囲気が嫌いな人。
何となく食べてみようと思う人。
嫌な気持ちや不快な気持ちで食事をすると味は格段に落ちます。
せっかくの美味しい料理も不味く感じてしまうのです。
最後の「何となく食べてみようと思う人」は別に食べに来ても良いんじゃないの？？
そう思いますよね。
でも、僕たちが作れるプレートの数や席数には限界があるんです。
その人達が食べていて、
どーーーしても食べたい人達が食べれなかったら、僕たちは悲しいです。
なので、やっぱり
オムライスが好きな人
エビフライが好きな人
ひまわりが好きな人
家族と食事をするのが好きな人
恋人と食事をするのが好きな人
こういうポジティブな気持ちの方にこそ食べて頂きたい！！
そういう人でなければ美味しく感じられないからです。
本音を言うと、クレーマーやマナーの悪い人は安いエビフライを食べていて下さい。
このクオリティのエビフライはもったいない。
大きいブラックタイガーを使い、特別な粉で旨味を閉じ込めた
衣がサクサク
身がプリプリ
揚げたてアツアツ
のエビフライです。
今回もエビフライ単品販売します。
正直ちょっと高いと思います。
しかし、前も話した通り、年末は海老の価格が上がります。
これでも頑張っています。
安物の海老はいくらでもありますが、僕はそんな海老をあなたに食べて欲しくはない。
美味しい物を食べて欲しいんです。
よって今回のプレートは
海老を適正価格
仕込みなどの手間
で…計算しました。
プレミアムオムライスプレート
2,300円(税抜き)
でも、この価格にしてしまうと、4人で食べたら1万円…。
僕らからしたら1食2,300円は手が出せません。
せっかく多くの方が楽しみにしている商品なのに、食べられない方が出てしまう。
では、いくらなら出せる？？
あの学生は？？
あのやりくり上手な主婦は？？
あの家族は？？
電卓と睨めっこをしながら考えました。
何とか2,000円なら…。
これ以上下げるのであれば海老の種類を変えて、少し安物にしなければなりません。
ここがギリギリのラインです。
でも、すごい色々我慢してひまわりに来てくれるお客さんがいます。
あの人の為にもう少しどうにか出来ないか…。
考え、考え、昨日の営業終了後…
本当の、本当にギリギリです。
というかアウトです（笑）
1,667円(税抜き)
今回も単品のエビフライを販売します。
こちらもアウトです（笑）
350円です。
さらに面白い事に
エビフライ2本…700円
ケチャップオムライス…780円
ドリンク…180円
ポテト…100円
全部足すと1,760円
普通にこの値段にすれば良かったと、ブログを書いてる今でも悩んでいます。
僕たちがこれだけの覚悟を持って売っている商品です！！
買う人も覚悟を持って買ってください！！
そして、今回は土日の予約も行います。
これは本当に価値のある事です。
僕たちは時間をプレゼントしています。
あなたは待たないで
店内に入れる。
料理が出てくる。
前回お待たせし過ぎた、入れなかった。
そんな人が多かった為、売上を捨てて、あなたの為に入れた制度です。
予約については後ほど詳しく書きます。
そして、ここまで話しても僕の事を疑い
「とか言って、本当は小さいエビフライが出てくるんじゃない？？」
と思っているあなた！！
もし、あなたが思う大きさのエビフライが出てこなかったら、手をつけずにその場でスタッフを呼んで下さい。
作ってはしまいましたが、お代はいりません。
そのまま帰宅していただいて構いません。
ただ、当たり前ですが、一口でも食べたらお代は頂きます。
9割食べて
「こんな物に金出せるかー！！」
な人防止の為です。
そして、食べたいあなた！！
必ず予約して下さい！！
それも出来るだけ早く！！
どう頑張っても、1日68人しか入れません。
これが4日間なので
272人です。
例えば、17日で272人の予約が入れば、その時点で受付終了です。
もう、18日に電話しても予約出来ません。
食べられません。
さて、いくつか質問が来ているので、ここでも回答させて頂きます
Q.お持ち帰りはありますか？？
A.ありません、店内でお召し上がり下さい。
Q.前回の様に取り置きは可能ですか？？
A.取り置きは可能ですが、席も確保して頂かないと、店内は予約で常に満席の状態も考えられます。
Q.値段はいくらですか？？
A.プレミアムオムライスプレート1,667円(税抜き)
エビフライ単品350円(税抜き)
Q.プレートとお子様セットの2人組でも予約出来ますか？？
A.出来ます。半数以上の方がプレート、もしくはエビフライ単品を注文されていればOKです。
なので、親子連れでもご予約頂けますよ！！
質問も全て答えました。
あとはあなた次第です。
美味しいエビフライを食べて幸せを感じるのか
安いエビフライを食べて後悔するのか
こんなに話しても決めるのはあなたなので。
昨日まで、必死に色々考えてきました。
良い物が出来たと思います。
僕は本当に今回の商品であなたに幸せを感じてもらいたい。
「エビフライ美味しい！！」
「オムライス美味しい！！」
「子供が楽しそうで良かった！！」
「彼女が美味しそうに食べてくれて良かった！！」
何でもいいです。
あなたが幸せを感じてくれれば…。
「えっ？？なに？？」
せっかく綺麗に終わった思ったのに志穂ちゃんが横でごちゃごちゃ何か言ってます。
ここからは2人の会話をお楽しみ下さい。
志「このプレートデザート無くない？？」
僕「いやいや、そんなに食べられないから！！
このプレート食べたらお腹いっぱいだよ…。」
志「じゃあ、次の時に食べてもらえば？？」
僕「いや、いいけど、それなら次来た時勝手に頼むでしょ？？（笑）」
僕「えっ？？無料であげるの？？」
僕「何で？？」
志「プレートにデザート付いてないから。」
僕「もう、これ以上材料費圧迫してどーすんの？？」
志「決めたから。」
僕「んじゃあ、予約早かった順に5人にシャーベット無料券プレゼントでどう？？」
志「ガトーショコラがいい、人数も20人くらいがいいなぁ…」
僕「無理でしょ（笑）」
志穂「決めたから！！」
僕「はい…」
という事で…。
このあと15時よりプレミアムオムライスプレートご予約頂いた先着20名様に
「次回使えるガトーショコラハーフ無料券」
プレゼント致します。
プレミアムオムライスプレート1食ご予約で1枚、2食だと2枚となります。
では、予約と、販売日の詳細です。
店舗も営業しておりますので、ランチタイム、ディナータイムは掛け直しをお願いする事もございますのでご了承下さい。
《予約可能日》
12月17日（日）15時から20日（水）まで
(19日は定休日のため予約はできません)
不公平のないように、予約開始まえの14時59分にかかってきた電話でも断りますのでご了承下さい。
《販売日》
12月22日、23日、24日、25日
《予約方法》
店舗へ電話
045-544-8220
お店で直接予約
※予約したい人数の半数以上がプレート、または単品エビフライを頼んで頂かないと予約は出来ません。
逆に言うと全員プレートでなくても予約可能です。
予約する時は
1、「プレミアムオムライスプレートの件で電話しました。」と伝える。
2、予約したい人数を伝える。お子様の人数、大人の人数も伝えて下さい。
3、予約したい時間を伝える。
予約した時間より1時間30分となります。
料理が出てから1時間30分ではありません。
4、予約したい商品の数を伝える。
例「プレート2食、エビフライ単品2本。」
5、お名前、すぐに連絡が取れる電話番号を伝える。
予約がいっぱいになり次第受付は終了致します。
予約に空きがあれば、予約していない方の入店も考えています。
ここまで読んで頂いてありがとうございます。
それでは、お電話お待ちしております。
