おはようございます、村田です。


さて、昨日のお話の続きですが、『プレミアムオムライスプレート』の美味しさの３つの秘密についてです。


そもそも、『プレミアムオムライスプレート』ってなに入ってるの？？
って言う人もいるでしょう！！

ケチャップオムライスと付け合せのポテトとサラダ、ドリンク。

そして、エビフライが2本乗ったオムライスのひまわり史上最高の人気プレートです。

このエビフライがポイントなんです！！


では、改めて、ひまわりのエビフライが美味しい３つの秘密。


1 大っきいブラックタイガー


海老って言ってもすごく種類がいるのは知っていますか？？
ひまわりが使っているのは「ブラックタイガー」です。

よく「バナメイエビ」を使っているのを目にします。
あなたが食べた残念なエビフライはこのバナメイエビの可能性が高いと思います。

特徴はまず、小さい。
なので、それを隠そうと衣をいっぱい付けます。
そうするとスカスカエビフライが出来上がるのです。

ただ、「バナメイエビ」は安いんで皆さん使いやすいんですね。
だから、安いエビフライは「バナメイエビ」の可能性が高いわけです。

その点「ブラックタイガー」は育てればかなりのサイズにまで育ちます。
よって衣に頼らない大きいサイズにする事が可能です。

さらに「ブラックタイガー」は身が締まっているのも特徴です。
つまり、プリップリのエビフライができるのです。


2 海老の旨味を衣の中に閉じ込める魔法の粉


ここでは魔法の粉と言っておきます（笑）

ひまわりでは普通の小麦粉で揚げ物はしません、この魔法の粉を使います。

前にちょっと出て来た惣菜、揚げ物屋さんをやっている父も仕入れている粉です。

これは食材の旨味を逃がさないように出来ていて、揚げている最中に旨味が油に流れません。なので、逆に旨味が濃縮されるのです。

つまり、エビフライを一口噛んだ時に、海老の風味が口の中いっぱいに広がります。

色々と食材にはこだわっています！！
どうせなら美味しいエビフライを食べてもらいたいですしね。


3 出来たてほかほかアッツアツの提供


揚げておいておくなんて事しません！！
出来たてほかほかアッツアツしか出しません。
揚げたてのエビフライは本当に美味しいですよ！

ただ、頬張り過ぎて口の中を火傷しないように気を付けて下さいね。


この３つを組み合わせると…
ここからは目を閉じて想像して下さい。

（あっ、目を閉じると文章読めないので目を開けたまま想像して下さい。）


見た目も大きく、中身もギッシリ身が詰まっています。
一口食べると、出来たてアツアツ！

衣はサクサクで海老の身がぷりっぷりです。

衣で閉じ込められた海老の風味が口いっぱいに広がります。

こんなエビフライが完成するのです。そして、そのエビフライが2尾もついている。

あなたもこのエビフライを食べたいと思いませんか？？

それでは詳しい日程や予約方法についてです。

1週間やってるんで予定が合ったら、是非食べに来て下さいね！


①販売日
9月21日(土)〜9月27日(金)

材料がなくなり次第終了。
24日(火)は定休日。


②予約開始日
9月14日(土)15時〜

材料がなくなり次第予約受付終了。
9月17日(火)は定休日です。


③予約方法
予約方法は２つございます。
電話をして頂くか、店内でスタッフに直接予約を取る。

LINEやSNSでのやり取りだと、僕が素早く対応出来ない為、上記のどちらかでお願いします。


④電話対応可能時間
朝9時〜11時（14日は受け付けません。15時からです。）

昼過ぎ15時〜18時

夜21時〜22時


⑤ご予約手順

1、「プレミアムオムライスプレートの件で電話しました。」と伝えて下さい。

2、予約したい人数を伝える。お子様の人数、大人の人数も伝えて下さい。

3、予約したい時間を伝えて下さい。
予約した時間より1時間30分となります。
料理が出てから1時間30分ではありません。

4、予約したい商品の数を伝えて下さい。
例「プレート2食、エビフライ単品2本。」

5、お名前、すぐに連絡が取れる電話番号を伝えて下さい。



予約がいっぱいになり次第受付は終了致します。

予約に空きがあれば、予約していない方の入店も可能です。


⑥予約の方滞在時間
1組様の滞在時間は1.5時間とさせて頂きます。
多くの方に食べて頂きたいので、この時間でお願いします。平日、土日祝共に。


⑦予約の方を優先しての提供
ご予約の方は時間が限られているので、最優先で商品を提供致します。予約していない方はかなり提供が遅れる可能性があります。
ご了承下さい。
（予約の方でも無断遅刻の場合は最優先致しません。また最悪の場合キャンセル扱いになってしまいますので、遅れそうな時はご連絡下さい。）


⑧ランチセットはやりません
『プレミアムオムライスプレート』との同時作業はかなり難しいので、ランチセットは一時中止致します。


⑨この期間中はエビフライを食べる方のみ予約を受け付けます
予約人数の半数が『プレミアムオムライスプレート』、もしくはエビフライ単品をご注文頂ければオッケーです。

例
〇
2名様のご予約。『プレミアムオムライスプレート』とケチャップオムライス、単品エビフライをご注文。

〇
2名様のご予約。お子様セットと『プレミアムオムライスプレート』をご注文。

✖️
2名様のご予約。お子様セットとケチャップオムライスをご注文。

✖️
3名様のご予約。お子様セットとケチャップオムライスと『プレミアムオムライスプレート』をご注文。



以上が販売日、予約日、注意事項となります。
長々と書きましたが、もし分からない事がありましたら、お気軽に店舗にご連絡ください。


明日、エビフライ予約の最後のブログを書きます。
お楽しみに。


さぁ、楽しくなって来ましたね！！美味しいエビフライ、オムライスいっぱい作ります！！

3周年記念の大イベントだー！！

あなたも是非楽しんで下さいね。


それでは、ご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田です。

それでは昨日の予告通り『プレミアムオムライスプレート』とはなんぞや？っていうお話です。

前回ちらっとブログで書きました。

簡単に説明するとエビフライが乗ったオムライスのワンプレートです。

ただ、このプレートは仕込みに時間がとてもかかるので、ほんの数日しか販売する事が出来ない、かなり限定制の高い商品なのです。


知らない人の為にちょっと誕生秘話を…


常連さんでエビフライが大好きなお客さんがいました。
その常連さんと新作メニューの話をしていたのがきっかけです。

「ねー、ねー、エビフライ揚げてよ！！」

まあ、僕もエビフライ好きなんで、

「いいよー、作ってみるよ！！」

という軽いノリで試作をしていきました。


しかし、現実はそんなに簡単なものではありませんでした。
エビって根本的に高いんです。ちょっと手を出し難い食材です。

しかも、作るのがかなり面倒くさい。
揚げ物なんで当たり前ですが、エビは中でも大変です。
殻を剥いて、背ワタ取って、切り目入れて、小麦粉付けて、卵付けて、パン粉付けて…。
ここまででやっと下準備です。

しかし、僕はスーパーでめっちゃ良い物を発見しました！！それは…


冷凍エビフライです。


冷凍物って当たり前ですが衣付けまで終わっています。そんでもってサイズもすごい大きいんでです。しかも、安い。

おっしゃー、これでいきましょう！！そう歓喜しながら冷凍エビフライの試作に入りました。
はーい、油に入れるだけです。超簡単（笑）
では、いよいよ実食。期待して口に運ぶと

「あれ？？スカスカ…」

衣がほとんどで、エビなんてほんのちょっとしか入っていない。

安いわけだ…しかし、これはうちのお店ではとても出せないな。

そこで、今度は勉強をしようと他の飲食店でエビフライを食べてみました。今度は…

「なんか思ってたのより小さい。」

角度のせいかな、それとも遠近法か、ちょっと写真と違う気がして僕はまた悲しくなりました。

スーパーで売っている手作りの物なども買いました。
これは当たり前なのかもしれませんが

「冷たい…」

もちろん、冷めても美味しいエビフライ。それはそれで需要があると思いますが、僕が求めている美味しさとは違いました。

これはお持ち帰りに特化した物です。冷ますのは必須です。

お弁当やオードブルなどに揚げ物を入れようとする時は、一度冷ましてからフタをしなければなりません。

熱々の物を密閉すると中が湯気でビショビショ、衣はフニャフニャになってしまうからです。


何処も僕の求めるエビフライを作れていないのに僕が作れるのか…。


そんな不安がよぎりました。
もう、エビフライはやめよう…。
しかし、そんな時１つ疑問を感じました。

「じゃあ、何で僕はエビフライ好きなんだろう？？」

僕は食べた事があるんです。
自分の想像する自分の大好きなエビフライ。

どこで？いつ？誰と？
自分の過去を振り返りました。

答えは僕の育った環境にありました。

僕の実家が昭和59年創業の惣菜、揚げ物屋さんを営んでおります。


僕の好きなエビフライはこのエビフライだったんだ！！


そう思い出し実家に帰りました。父に海老の仕入れや調理を教えて欲しいと頼んだのです。
綱島のみんなに感謝を込めて、本当に美味しいエビフライを提供したい！！
父は快く首を縦に振ってくれました。

さらに父はこうも言ってくれました。

「この粉も使いな！！俺が使ってる揚げ物用の粉で素材の旨みを包み込むんだ。」

創業30年以上の揚げ物屋さん直伝の食材全てを用意できました。


そして作りあげました！！


見た目は食べ応え充分な大きさ
元が大きいエビを使っているので、衣だけの大きさではございません。

衣はサクサク、中のエビはプリップリです。
一口噛むと口の中にエビの風味が広がります。
揚げたてのエビフライはあつあつです。

当時の僕のように、食べて悲しい気持ちになる事はありません。

幼少期、父が揚げたてのエビフライをお店に並ぶ前のあつあつをこっそりくれたのを思い出しました。

美味しかった。

子供ながらに楽しかったし、嬉しかったです。

この味をひまわりで広められれば、みんなに同じ幸せを味わってもらえる。


そして、その幸せを提供する事に成功しました。

前回食べた人達の感想です。

「久しぶりに本物のエビフライを食べました。」

「今まで食べた中で1番美味しかったです。」

「とっても幸せな気持ちになりました。」


ありがとうございました。


エビフライとは作る側からするとデメリットの多い商品かも知れません。
それ故に、本当のエビフライはあまり売っていません。
だからこそ、食べて欲しかった。

想像してみて下さい。

スカスカのエビフライを食べている時…

ぎっしり身が詰まった、衣がサクサクのあつあつエビフライを食べた時…

幸せなのはどちらですか？？
また、それを家族と、大切な人と一緒に食べたいのはとちらですか？？

もちろん、選ぶのはあなたです。
僕が脅迫して売りつける訳ではありません。

僕は、あなたやファンのみんなが「美味しかった」そう言って喜んでもらいたいんです。

この言葉や気持ちがもらえるから、つらくて大変でもやって良かったと思えます。


話が長くなってしまいましたが、これが『プレミアムオムライスプレート』です！！
そして、僕の思いです。

とりあえず、今日は紹介だけ（笑）


明日はこの『プレミアムオムライスプレート』美味しさの３つの秘密について話します。

そして、予約開始日、販売日も決めました。
詳細はまた明日！！


では、ご飯炊いてきまーす！！

おはようございます、村田です。

この前のブログで
「詳しくは次のブログで…」
と書きました。

ひまわりの周年祭と言えば…

ひまわりの最大のイベントと言えば…

そうなんです！！


『プレミアムオムライスプレート』


をやろうと思います。お待たせ致しました。

いや、本当に「エビフライまだですか？」みたいな声はたくさん届いていたのですが…やっとです。

何人かの常連さんには前回のブログあたりからバレ始めていました（笑）

でも。それだけ楽しみにしてくれているという事で、僕も気合いを入れて作りたいと思います！！


というか、この『プレミアムオムライスプレート』ってなんぞや？？

っていう方もいっぱいいるでしょう（笑）

勝手に盛り上がっていて大変失礼いたしました。
まあ、簡単に言うと…

ここからは長くなるのでまた明日！！


では、ご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田です。

ミートソースが始まって4日目ですが…

めっちゃ出ています！！ありがとうございます。
なので、最近はずっとひき肉を炒めてます。

どんだけ作ってもみんなが
「ミートソース！！ミートソース！！」と大行進のように来店してくるので、中々追いつきません（笑）

それでも切らせないように頑張ります！！
この土日もたぶん無くならないとは思いますが、不安な方は「ミートソース取っといて」とご連絡下さい。


さて、そんなひき肉に追われる日々ですが、ひまわりもそろそろ3周年です。
アレを考え始めています。オムライスのひまわり最大のイベントです。

分からない方多数だと思うので、詳しくは次回のブログで…。

じゃあ、ご飯炊いてきまーす！！

お肉がたっぷりゴロゴロとした

『ミートソースオムライス』


あなたは肉が好きですか？

200万年前…私たち人間がまだ猿人だった頃、肉とはとても栄養価の高い食べ物だった。

現代のように野菜の種類も無ければ、穀物も少ない。そんな苦しい環境の中生きていくうえで必要だったのが「肉」！！

高タンパク質で高カロリーな肉は、いつ食事にありつけるかわからないあの時代では貴重な栄養源だった。

僕たちが肉を美味しいと思うのは、その太古の時代に先祖が感じた喜びを味わい、生きる事への強い意思表示でもある。


今、オムライスのひまわりで蘇る。
私たちのDNAに刻まれた本当の美味しさを求めたオムライス。


「ミートソースオムライス」



という事で、お待たせ致しました。ミートソースのオムライスです。

去年も販売した期間限定オムライスなんですが、めっちゃ大人気の商品なんです。

何故そんなに人気だったのでしょうか…？

みんながひまわりのミートソースを好きになる理由があるんです。
では、ひまわりのミートソースの３つの特徴をご説明致しましょう。


1、肉がめっちゃ入ってます。
好みだとは思うんですけど、僕はこっちの方が好きです。ソースっていうか、オムライスの上にひき肉をぶっかける感じです（笑）
なので、ひき肉好きにはたまらんソースになっています。


2、けっこう丁寧に作ってます。
大量のひき肉を塩胡椒で下味をしっかりつけて、弱火でじっくりと炒めます。
お肉の旨味をしっかりと出したところで、ひまわりのトマトソースと合わせて、味を整えたら完成！！


3、オムライスとの相性が抜群。
これは全部のソースに共通して言える事なんですが、ひまわりで使用している卵じょっぱりは卵自体の味が強く、主張激しめです。
これに合わせたソースを作っているので、一般的なミートソースとは少し味が違うかもしれません。
ひまわりの味付けは全てよりオムライスを美味しく食べる為仕様です。


なので、今回の期間限定オムライスは

・ひき肉が大好きな人

・ミートソースが好きな人

・男はやっぱり肉だろ？って思う人

・オムライスが好きな人

・ひまわりが好きな人

・新しい物が好きな人

こんな人達に食べて頂きたいと思います。


そして、これは僕のオススメの食べ方ですが、

『ソース増量』して食べて下さい！！

好みになってくると思うので、基本は他のソースと同じ量になっていますが、僕はミートソースはいっぱいかけるのが好きです（笑）

オムライスも食べるけど、ミートソースも食べる。
ソースだけど、むしゃむしゃ食べれるソースです。

これは本当にオススメなので、もし、ミートソースオムライスを食べるのであれば『ソース増量』して食べて下さい。

これは…やるべきですよ！！

ソース増量は100円(税抜)となっております。


最後にお店の事とこのミートソースオムライスの詳細をお話しします。

今回の期間限定オムライス
「お肉がたっぷりゴロゴロとしたミートソースオムライス」

本日9月4日（水）から販売開始です！！

お値段は単品980円（税抜）。また、ランチセット、よくばりセットでお選び頂くことも可能です。

ただ、席数の少ない小さなお店です。あなたがせっかく来たのに入れない事も考えられます。テーブル席は5つしかありません。

テーブル席ご希望の方は是非ご予約をお願いします。

営業時間です。
[ランチタイム]
11:00~15:30（ラストオーダー15：00）
[ディナータイム]
18：00～22：00（ラストオーダー21：00）

※用意した食材が無くなり次第終了となります。

火曜定休日


それではあなたのご来店お待ちしております。

おはようございます、村田です。

今日は8月最後の日ですね。僕が学生の頃は今日まで夏休みだったんですが、最近では1週間くらい早いらしいですね。

頑張れ学生！！


さて、カレーオムライスが残すところあと3日です。土、日、月で販売終了。


カレーオムライス…今年もいっぱい食べたな（笑）
ごろごろ野菜、とんかつ、チーズ、チキン…

もうすぐ終わりっていう今日この頃は『ごろごろ野菜』にハマっています。

野菜を素揚げしただけなんですが、これがカレーと合うんです。

お客さんもノートに「野菜の歯ごたえが美味しい」と書いてくれました。
レンコンが良い、ズッキーニが熱い！とか好みはありますがみんな野菜を楽しんでくれています。

ちなみに僕はさつま芋か好きです。
あっ、でもレンコンも捨てがたい（笑）

常連の皆さんもちょこちょことカレーくんとの最後の挨拶を済ませに来ています。
まだの方は来てくれるのをお待ちしております。

それじゃあ、ご飯炊いたきまーす！！

おはようございます、村田です。

そろそろ夏休みも終わって、いつもの日常が帰って来た感じですか？

学校、仕事頑張って下さい！！


でも、始業式の日とか、久しぶりに学校に行くとワクワクしませんか？

夏休み終わって悲しいけど、久しぶりに友達に会えたりするのが嬉しかったりします。

村田少年は夏休みはプール行ったり、外で暴れたり、テニス部だったりしたので、夏が明けると基本的にガングロになっていました。
（暴れたり=鬼ごっこ、缶蹴り。バイクに乗ってケンカに明け暮れるとかではない。）

そういう感じに夏が終わって学校に行くとみんながちょっと変わってたりして面白いですよね。

まあ、僕は学校好きな方だったと思います。
たぶん…（笑）

でも、学校嫌いな人もいると思います。僕は学校の先生でもないので、「学校には絶対行け！！」っとかは思ったりしないんです。

嫌いだったら、行かなくても良いと思います。
例えば、もう学校にヤバイ生徒とかヤバイ先生とか居たら行きたくないじゃないですか？（笑）

そしたら行かなくてもいいんじゃないかなぁって思います。

その代わり、他の何かをした方が良いとは思います。その学校という場所にはたまたまヤバイ奴が居ただけです。

ヤバイ奴が居ない、あなたの生きやすい場所がきっとあります。
僕は今このひまわりという職場はとても良い環境だと思います。

とっても楽しい空気だし、面白いです。
しかし、らくではありません。頑張らないとすぐ潰れます（笑）
でも、それも含めて僕は今楽しいんです。


なので、もし、学校が嫌いだったら。そこじゃなくても良いから、自分が頑張れる場所を見つけて下さい。


そんな事を今なら思えます。


では、ご飯炊いて来まーす！！

おはようございます、村田です。

最近志穂ちゃんがお店のインスタに力を入れようと意気込んでいます。
https://instagram.com/omuraisunohimawari?igshid=9wlbrpy4gg83
良かったらフォローして下さい。

今までは黒板ばっかりのインスタだったんですが、今後はオムライスとかデザートとかも載せていくらしいです。

僕としても飲食店っぽいインスタになれば嬉しい限りです（笑）


そこで！！

今回はあなたがインスタにオムライスをあげようと思った時に使える写真の撮り方を教えましょう！！
ポイントは３つ！！

①オムライスを綺麗に開く
これはもう必須です（笑）オムレツ表面の薄皮だけを上手く切って下さい。特に端っこは丁寧に切り開いて下さい。

②ソースを妙な感じにかけない
もう、何というかオムライスを上手く仕上げてくれればそれなりになると思います！
勿論、美の価値観は人それぞれですが、僕は今回写真で使っているようなかけ方が1番綺麗だと思います。

③全体のバランスも考える
オムライスだけならドアップで撮るとインパクトが出ます。
サラダや飲み物があるなら、そのへんを背景の色味として使うのもありでしょう。
ただただオムライス全体を真上から撮ると普通の写真になります。
店内の写真を参考にして下さいね。


以上がオムライスを撮るコツ3つでした。何ヶ月か前にも書いたんですが、あえて少し違う事とかも盛り込みました。


ここまで長々と書きましたが、オムレツをどう割ろうが、ソースをどうかけようが好きにやってもらって構いません。
写真を撮るのもルールとかは特に無いので、楽しく撮って頂くのが1番だと思います。

ただ、オムライスのひまわりは食事をして頂く場所です。
周りの方に迷惑をかける写真の撮り方はやめて下さいね。

みんなで楽しく食事をして、必要なら思い出として写真を撮っていってください。


それではご飯炊いてきまーす！！

おはようございます、村田です。

先日の臨時休業すみませんでした。

さて、お盆もお終わり、夏休みもそろそろ終盤でしょうか？！

楽しい時間はあっという間、これからまたいつもの生活が戻ってきますね。


やり残している事はありませんか？
心残りはありませんか？


あるでしょう…


カレーオムライスが9月2日(月)で終わりですよ！！


夏の終わりはカレーの終わりなんです。今週と来週はまだカレーソースを販売しているので、是非食べにきて下さいね。

次に食べられるのはまた来年です。
いや、もしかしたら来年はオリンピックオムライスとか狂気のソースを作るかもしれません（笑）
（たぶん、やらないけど…）

という感じなので、カレーくんにお別れの挨拶をしに来てください。お待ちしております。


そして、次の期間限定は「ミートソースオムライス」です。
こちらもお楽しみに。

では、ご飯炊いてきまーす！！